Суп со свежим лососем и луком
На 4 порции:
- 1 ст л оливкового масла
- 1 большая луковица, мелко порезанная
- 3 больших пера лука-порея
- 1 картофелина, мелко порезанная
- 450 мл рыбного бульона
- 700 мл воды
- 1 лавровый лист
- 300 гр филе лосося без кожи, порезанного на 1 см кубики
- 5 ст л двойных сливок
- соль
- перец
- лимонный сок (по желанию)
- порезанный кервель
- петрушка для украшения
- Таким симпатичным и ароматным супом очень хорошо угощать даже гостей.
1. Разогреть масло в кастрюле с толстым дном. Добавить луковицу и лук-порей и обжаривать около 3 мин.
2. Добавить картофель, бульон, воду и лавровый лист с большой щепоткой соли. Довести до кипения, уменьшить огонь, накрыть и варить около 25 мин пока овощи не станут мягкими. Вытащить лавровый лист.
3. Дать супу остыть, затем перелить половину супа в блендер сделать однородное пюре и отставить (если пользуетесь кухонным комбайном, сначала слейте всю жидкость и сохраните. сделать пюре и соединить с бульоном).
4. Вернуть пюре в кастрюлю с супом и нагреть на медленном огне.
5. Приправить лосось и добавить его в суп. Готовить 5 мин, помешивая до готовности рыбы. Добавить сливки, по желанию, можно добавить лимонный сок. Разлить по тарелкам, украсить петрушкой и подавать.
рецепт Суп со свежим лососем и луком прислал шеф-повар genchel
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Ризотто по-донецки
- Рис,
- помидоры,
- болгарский перец,
- куринное филе,
- грибы,
- оливки,
- кукурузное масло,
- лук,
- кари,
- плавленный сыр.
Рис отваривается, добавляется кукурузное масло, кари, плавленный сыр, все перемешивается и ставиться немного потомиться в духовку. В это время режем лук, пассеруем его в масле, добавляем грибы (желательно готовые), нарезанные помидоры и перец, кусоучки филе. Все это на сильном огне быстро обжариваем и смешиваем в большой посуде с рисом. Добавляем маслины, если есть желание - несколько ломтиков лимона. Ваших гостей и домашних от этого блюда за уши не оттащишь!
Приятного аппетита.
Помидоры чесноковые острые
- Помидоры - 10кг
- Укроп (зелень) - 200г
- Чеснок - 30г
- Хрен (корень) - 30г
- Перец стручковый горький - 15г
- вода - 8л
- соль - 550г