Суп из свиных субпродуктов с хреном

  • Головы, ножки свиные -750 г
  • картофель - 75 г,
  • капуста - 50 г
  • морковь - 40 г
  • лук - 50 г
  • чеснок -15 г
  • сахар - 10 г
  • паприка - 5 г
  • хрен - 10 г
  • уксус - 45 г
  • соль - 15 г.

 

Обработанные и нарубленные мелкими кусочками головы и ножки варить в воде при слабом кипении, снимая пену. За 30 минут до готовности положить нарезанные овощи (картофель, 1 капусту,морковь и мелко нарезанный лук) и продолжать варить до готовности. Затем заправить суп толченым чесноком, перцем,солью, сахаром и уксусом.

При подаче на стол отдельно подать тертый хрен или соус “Хрен с уксусом”.

рецепт Суп из свиных субпродуктов с хреном прислал шеф-повар Лина


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Карп или сазан, запеченный с кашей

  • 700 г рыбы
  • 30 г пшеничной муки
  • 40 г растительного масла
  • 50 г сливочного масла
  • 1 яйцо
  • 30 г сыра
  • 750 г гречневой каши
  • 700 г соуса
  • зелень
  • соль


Сварить рассыпчатую гречневую кашу, заправить ее маслом и положить в центре сковороды или металлического блюда. Hа кашу уложить запанированную в муке и поджаренную рыбу, а на нее кусочек яйца. Все это залить сметанным соусом, посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом и запечь.

 

При подаче посыпать зеленью петрушки.



Тыква с беконом

На 2 порции:
  • 2 маленькие тыквы или 1 (1 кг) большая тыква или 1 (1 кг) кабачок
  • 1 сушеный красный перец чили, раскрошенный
  • оливковое масло
  • 500 г картофеля, очищенного и порезанного на 2 см кубики
  • 140 г бекона или панчетты, порезанной на брусочки
  • 2 ст л листьев тимьяна
  • 3 зубчика чеснока, мелко порезанных


Это эффектное блюдо можно наполовину запечь и нафаршировать за несколько часов до обеда, так что перед обедом его можно поставить в духовку на 45 минут. Подавайте их на гарнир к запеченному мясу или утке.

 

1. Разогретрь духовку до 200 гр С. Срезать и отложить “крышечки” с тыкв, затем выскоблить семена. Если используете большую тыкву или кабачок, порежьте его пополам. Приправить изнутри чили, солью и перцем и поставить тыквы на противне, проложенном пергаментом. Побрызгать маслом и запекать 15 минут.

2. Тем временем отварить картофель в течение 8 минут, слить и положить в миску. Добавить бекон, тимьян, чеснок и приправить солью по вкусу, затем побрызгать 1 ст л оливкового масла.

3. Достать наполовину запеченные тыквы из духовки, снизить температуру до 180 гр С. Наполнить начинкой и вернуть в духовку, накрыв “крышечками” на 45 минут. Проверить готовность, воткнув вилку в бок тыквы - она должна быть мягкая. Подавать, накрыв “крышечкой”.