Суп хлебный с сыром, молоком и перцем

(Швейцарская кухня)

Хлеб пшеничный - 200 г,
масло сливочное - 80 г,
сыр тертый - 150 г,
смесь молока со сливками - 0,5 л,
бульон мясной - 2 л,
зелень петрушки - 10 г,
соль и перец по вкусу.

Хлеб нарезать кубиками, слегка обжарить на сливочном масле и положить их в мясной бульон. Суп варить на медленном огне в течение 10 минут, затем добавить молоко и сливки и еще раз прокипятить. Варку прекратить и, помешивая суп, добавить в него сыр, соль и перец.
При подаче к столу суп посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.

рецепт Суп хлебный с сыром, молоком и перцем прислал шеф-повар Анастасия Долохова

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Другие супы

Еще Другие супы:
<12 3 4 5 6 7... 15 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

800 г. заячьих потрохов (печень, сердце), ребрышки, шея, лопатки,
100 г. копченого шпика,
3 луковицы,
3 столовые ложки томата - пюре,
1 столовая ложка пшеничной муки,
3 столовые ложки сметаны,
можжевеловые ягоды,
соль,
перец,
лавровый лист,
зелень укропа.
Для гарнира:
10 клубней картофеля.

Шпик нарезать мелко, обжаришь с мелкорубленым луком, добавить заячьи потроха, нарезанные небольшими кусочками, а также шею, лопатки, ребрышки и продолжать обжаривание. Переложить в казанок, влить немного кипятка, довести до кипения, снять пену.

Добавить томат - пюре, лавровый лист, соль, перец, ягоды можжевельника и тушить при умеренной температуре до готовности. В мясо и специи влить прожаренную и разведенную сметаной муку, перемешать, проварить 2-3 минуты и снять с огня.

На гарнир к потрохам подать отварной картофель, полить соусом, в котором они тушились.

Печеночка

400 гр. отварной говяжьей печени
300 гр. маринованных огурцов
100-200 гр.репчатого лука (по вкусу)
растительное масло для жарки
майонез

Этот салат - специально для любителей печени. Жареные огурчики смягчают вкус печени и придают особую пикантность салату. Салат также можно уложить в корзиночки.

1. Нарезать вареную печень соломкой.
2. Поджарить!!! соленые огурцы в небольшом количестве масла. Жарить нужно до тех пор, пока огурцы не станут более мягкими и немного испарится запах уксуса.
3. Обжарить в масле лук до золотистого цвета.
4. Смешать ингрeдиенты и заправить майонезом.

Вход на сайт

Суп хлебный с сыром, молоком и перцем

Похожие рецепты

Другие супы

Самое вкусное

Комментарии

Заячьи потроха в сметанном соусе с томатом

Печеночка