На 4 порции:

• 5 яиц
• 2 ст л лимонного сока
• 250 г сахара
• тертая цедра 1 лимона
• 125 г муки
• 400 г творога
• 12 г желатина
• 100 мл апельсинового сока
• 200 мл жирных сливок
• 750 г вымытых и разрезанных пополам ягод клубники
• 50 г рубленных фисташек
• 1 пакетик красной глазури для торта
• несколько ягод винограда для украшения

1) Нагреть духовку до 180 С. Отделить белки от желтков. Белки взбить с лимонным соком, а желтки - с 150 г сахара и лимонной цедрой. Добавив во взбитые желтки сначало муку, а затем взбитые белки, выложить смесь в смазанную разьемную форму диаметром 26 см и выпекать 40 мин. Корж охладить и разрезать по горизонтали на 2 части.

 

2) Смешать творог и 100 г сахара. Размоченный желатин растворить в апельсиновом соке и поместить на 1 ч в холодильник. Взбить сливки.

3) Смешать половину сливок с творогом и намазать на коржи. На один корж выложить половину клубники и накрыть вторым коржом. Смазать край торта сливками и украсить фисташками. Сверху положить оставшиеся ягоды и полить глазурью.

На 4 порции:

• 300 гр трубчатых макарон (ригатони или пенне)
• 1 маленькая головка цветной капусты, порезанная на соцветия
• 200 мл сметаны или крем фреш
• 2 ст л зернистой горчицы
• 175 гр сыра Чеддер или Лейстер, тертого
• 2 помидора, порезанных на дольки

1. Отварить макароны.
Довести до кипения кастрюлю с водой, посолить, добавить макароны, снова довести до кипения, варить пару минут, добавить соцветия цветной капусты и варить 8-10 мин, пока все не станет мягким.

 

2. Сделать соус.
Слить макароны и капусту. Вылить сметану, горчицу и почти весь сыр в кастрюлю, в которой они варились. Перемешать, прогреть на медленном огне, пока сыр не начнет плавиться.

3. Запечь в духовке.
Разогреть гриль до максимальной температуры. Выложить макароны и капусту в соус, перемешать. Приправить по вкусу. Переложить в огнеупорную форму для духовки и посыпать сверху помидорами, черным перцем и остатками сыра. Запекать на гриле до образования корочки в течение 5 мин.