Сладкий летний горошек
На 6 порций:
- 1,1 кг свежего гороха, или 600 г замороженного, разморозить
- 60 г майонеза
- 1 ст. ложка нарубленной свежей петрушки
- 1 ст. ложка эстрагонового уксуса
- 1/2 ч ложки соли
- 1/8 ч ложки молотого черного перца
- 175 г редиса, мелко нарубить
- Листья салата-латука
1. При использовании свежего гороха очистите его от стручков. В трехлитровой кастрюле доведите на сильном огне до кипения 175 мл воды. Добавьте свежий или размороженный горошек и снова доведите до гашения.
2. Убавьте огонь до минимума; накройте и тушите 3-5 минут, пока горошек не станет мягким. Откиньте на дуршлаг и промойте горошек холодной водой, чтобы он остыл; отложите.
3. Приготовите заправку; взбейте в большой емкости майонез с петрушкой, солью, эстрагоновым уксусом и перцем до однородной массы.
4. Добавьте к заправке вареный горошек и нарубленный редис, тщательно перемешайте. Накройте и поставьте в холодильник, если есть время охладить. Перед подачей на стол выложите блюдо листьями салата-латука; ложкой выложите поверх листьев салат из горошка.
рецепт Сладкий летний горошек прислал шеф-повар Ada
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Суфле из сыра (Кухня: Французская)
- 100 г сливочного масла,
- 100 г муки,
- 1/2 л молока,
- соль,
- 125 г твердого сыра,
- 5 яиц,
- перец.
Приготовить очень густой белый соус из сливочного масла, муки и молока, добавить натертый сыр. Охладить. Добавить желтки, взбитые белки, посолить и поперчить по вкусу. Запекать в духовке со средним нагревом на смазанным сливочным маслом противне в течение 45 мин.
Луковый суп с рыбными консервами
- лук порей (1 шт. без зелени) или 1 средняя луковица
- рыбные консервы в масле (сардина или тунец - 200 гр)
- чеснок (1 головка молодого или 3-4 зубка старого)
- 1 ст. ложка карри
- 100 мл сливок
- имбирь (кусочек примерно 1 см куб.)
- половинка острого перца (свежего)
- соль по вкусу
Суп подается с солеными крекерами, которые бросают в тарелку непосредственно перед едой.
1. Сливаете масло с консервы в кастрюлю.
2. На этом масле на маленьком огне протушиваете лук, порезанный дольками прим. по 0.5 см (если масла недостаточно, можно добавить подсолнечное или оливковое).
3. Минут через пять добавляете тертый чеснок.
4. В другой кастрюле кипятите воду (1-1.5 л) и вливаете кипяток в первую кастрюлю.
5. Бросаете туда перец (он должен находится в касрюле не больше 10 мин, иначе суп будет очень острым)
6. Добавляете в кастрюлю тертый имбирь, карри, сливки и рыбу.
7. Вылавливаете перец.
8. Посолите, доведите до кипения и можно выключать.