Щи по-польски с копченой грудинкой
- Грудинка - 70 г,
- капуста квашеная - 150 г,
- мука - 5 г,
- лук репчатый - 25 г,
- сало-шпик - 10 г,
- рассол капустный - 125 г,
- бульон - 375 г,
- соль,
- перец.
Из копченой грудинки и овощей сварить бульон. Капусту мелко нашинковать, залить кипятком, варить под крышкой до готовности и залить процеженным бульоном. После этого положить пассированную мучную заправку, приготовленную на сале с луком, прокипятить, посолить, добавить перец и влить рассол квашеной капусты.
При подаче в тарелку со щами положить нарезанную кубиками грудинку.
Отдельно подать отварной картофель.
рецепт Щи по-польски с копченой грудинкой прислал шеф-повар Сабинка
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Рулетики из куриных грудок
- 2 куриные грудки
- 1 большая луковица
- 4 шампиньона
- 200 г сливок
- 100 г грецких орехов
- 100 г сыра.
Шампиньоны отварить в чуть подсоленой воде. Лук мелко шинковать и обжарить в оливковом масле. Сыр натереть на крупной тёрке и смешать с орехами. Курицу следует сполоснуть ледяной водой, обсушить льняной салфеткой и “Избить” так, чтобы она приняла форму стола. Затем, выложить на курицу лук и грибы,
свернуть её рулетиком а края скрепить зубочисткой. Поставить на огонь и дождаться, пока закипит. После чего рулеты следует выложить на горячий, смазанный жиром, противень, посыпать сверху сыром и орехами, и выпекать в духовом шкафу при 250°С,
примерно минут 15-20. Если к этому добавить бутылочку белого вина, то получится бесподобно!
Время приготовления 20 мин.
Амгьал - чурек из кукурузной муки
- кукурузная мука мелкого помола - 3 стакана
- вода или сыворотка - 2 - 3 стакана
- соль - по вкусу
Кукурузную муку просеять холмиком, сделать в нем углубление, туда влить теплую подсоленную воду или сыворотку, замесить тесто и, накрыв, оставить в тепле на 2 - 3 часа.
Затем тесто выложить на сковороду с разогретым маслом. Чтобы чурек не потрескался при выпечке, поверхность разравнять мокрой ладонью. Амгьал вкуснее в горячем виде.