Салат из сушеных грибов

  • морковь;
  • лук;
  • грибы отварить, а после обжарить;
  • яйца - 2 шт. (вареные);
  • сыр.

Уложить слоями:
1. Морковь (натереть на крупной терке и обжарить);
2. Лук (Отдельно от моркови поджарить, нарезанный кольцами);
3. Майонез;
4. Грибы (нарезазть не очень мелко);
5. Майонез;
6. Яйца;
7. Сыр на мелкой терке.
Все “на глаз”.

рецепт Салат из сушеных грибов прислал шеф-повар Натка


Похожие рецепты

Салаты из грибов

Еще Салаты из грибов:
<123456>
Добавить рецепт


Салат ретро

  • 5 - 7 шт. средней величины моркови
  • 3-4 луковицы
  • 300- 400г. сырой говяжьей или свиной печени.
  • 3 средненьких маринованных огурчика
  • черный перец по вкусу
  • майонез классический 1-2 ст. ложки


Салат сытный и вкусный. Любим его готовит и на праздники, и в будни. печень можно заменить мясом. Очень хорош в зимнее время.

 

Морковь режется тонкой соломкой, как на корейский салат. Лук режется полукольцами, печень - брусочками тонкими. Всё обжаривается по отдельности на растительном масле. Смешивается с нарезанными соломой маринованными огурчиками. Всё заправляется майонезом. Салат должен немного настояться.



Мясо по-строгановски

  • 600 г мягкой говядины
  • соль
  • перец горошком
  • 1 головка репчатого лука

 

Для соуса:

  • 50 г сливочного масла или маргарина
  • 0,5 столовой ложки муки
  • 1 стакан бульона
  • 0,5 чайной ложки готовой горчицы (по желанию)
  • 1 столовая ложка сметаны
  • 0,5 столовой ложки томата-пюре


Кусок мягкой говядины нарезать маленькими квадратиками, посолить, добавить черный перец (5-6 горошин) и выдержать в кастрюле под крышкой в холодном месте 2 часа.

 

Приготовить соус: муку слегка поджарить в масле, затем, постепенно помешивая, развести смесь мясным бульоном, прокипятить, добавить готовую горчицу, немного перца, размешать, еще раз довести до кипения и процедить. Перед тем, как положить в соус обжаренное мясо, добавить в нее сметану и поджаренное в масле томат-пюре, размешать.

Выдержанные на холоде кусочки мяса смешать с мелко нарезанным луком и, помешивая, быстро поджарить в раскаленном масле на сильном огне. Переложить мясо в соус, плотно закрыть кастрюлю крышкой и поставить на слабый огонь примерно на 15 минут, затем вскипятить и подать с любым гарниром или овощами.