• цыплята 1-2 шт
• мука
• соль
• растительное масло

Цыплята, куры, индейки жарятся одинаково.
Очистить от пера и внутренностей, протереть мукою, опалить, выпотрошить, хорошо промыть, заправить, сложить на противень, залить растительным маслом, посолить внутри, а не сверху, жарить, часто поливая.
Цыплята жарятся 20 минут.
Разрубить на части, подавать с жареным картофелем и салатом.
Сок из-под цыплят или кур процедить, подать в соуснике отдельно.

• На 500 г бобов -
• 1 луковица,
• 1/2 стакана масла,
• 1 ст. ложка томата-пюре,
• петрушка,
• укроп,
• черный и красный перец и соль по вкусу.

Зрелые бобы замачивают с вечера. На следующий день удаляют кожуру, протирают зерна руками, промывают несколько раз в холодной воде и варят до мягкости. Мелко нарезанный лук обжаривают в подсолнечном масле, добавляют красный молотый перец и томат-пюре, разводят отваром или водой и вливают в бобы.
Заправляют петрушкой, сушеным укропом или черным перцем, солят Бобы с заправкой прокипятить. Кушанье готово.