Похлебка ярославская

600 г говядины,
свинины или баранины,
8 небольших картофелин,
2 луковицы,
1-2 моркови,
1/2 ст. ложки томата-пасты,
80 г сливочного масла,
1 л бульона;
черный перец, зелень и соль по вкусу.

Для лепешек:

11/2 стакана муки,
1 ст. ложка маргарина,
1 яйцо,
7 г прессованных дрожжей,
1/2 стакана воды,
соль по вкусу.

Мясо нарезать кусками, обжарить, залить горячей водой, добавить томат-пасту и варить до готовности. За 15 мин до окончания варки положить очищенные небольшие картофелины, обжаренные репчатый лук и морковь, посолить и поперчить. Отдельно подать жаренные в масле лепешки. Если похлебку готовить в горшочках, то каждый можно сверху закрыть лепешкой.

Лепешки.
Дрожжи развести в теплой воде, добавить соль, яйцо, муку и перемешивать 7-8 мин. После этого влить растопленный маргарин и хорошо вымесить тесто, пока оно не приобретет однородную консистенцию. Затем закрыть тесто крышкой и поставить в теплое место, чтобы оно подошло. Когда тесто увеличится в объеме в 1,5 раза, его нужно обмять и снова дать подойти. После этого тесто разделать на лепешки, дать расстояться 20-30 мин и пожарить на масле.

рецепт Похлебка ярославская прислал шеф-повар Anton

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Супы с мясом и птицей

Еще Супы с мясом и птицей:
<12 3 4 5 6 7... 17 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Для употребления в свежем виде ее снимают, когда ягоды легко отделяются от цветоложа, но не раздавливаются в пальцах. Для замораживания, компотов, дальних перевозок, когда ягоды уже нормально окрашены,
но еще достаточно твердые, они должны относительно легко отделяться от цветоложа и не крошиться. Для транспортировки их снимают с плодоножкой. Свежая малина не может храниться более трех-четырех дней даже при температуре 0 минус 2 градуса и наиболее оптимальном влажностном режиме.

Салат из моркови со свининой

морковь - 1 кг
репчатый лук - 200 г
свинина - 150 г
соль по вкусу
кунжут - 10 г
черный молотый перец - 5 г
красный молотый перец - 5 г
растительное масло - 80 г
сахарный песок - 25 г
соевый соус - 20 г.

Морковь тонко нашинковать, добавить соевый соус, красный и черный молотый перец, соль, все перемешать. Сварить сахарный сироп (2 ст. ложки воды, 1 ст. ложка сахарного песка). Влить на сковороду растительное масло и поджарить нарезанный на части репчатый лук до появления золотистого цвета. Свинину нарезать брусочками и, положив в лук, пожарить. Масло с луком и свининой выложить в морковь, перемешать, добавить кунжут,сахарный сироп, толченый чеснок и все тщательно перемешать.

Вход на сайт

Похлебка ярославская

Похожие рецепты

Супы с мясом и птицей

Самое вкусное

Комментарии

Малина - хранение - 2

Салат из моркови со свининой