Паста лесника

  • 400 г феттучине
  • 100 г грибов
  • 200 г зеленого горошка (свежего или замороженного)
  • 60 г сливочного масла
  • 1-2 ст. л. оливкового масла
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 луковица
  • 0,5 стакана белого сухого вина
  • 100 г телячьего фарша
  • 60 г пармезана

 

Лук и чеснок очистить, измельчить. Грибы мелко порезать. В сковороде растопить 50 г сливочного масла, добавить оливковое, обжарить лук и чеснок до прозрачности. Добавить фарш и грибы, обжарить, помешивая, все вместе еще 5-7 минут. Добавить горошек, влить вино и продолжать готовить, помешивая, пока почти вся жидкость не выпарится. Посолить и поперчить по вкусу. Пасту отварить, откинуть на дуршлаг. Готовую пасту заправить оставшимся маслом, перемешать с соусом и подавать, посыпав тертым пармезаном.

рецепт Паста лесника прислал шеф-повар ева


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Салат из свежемороженой трески с сыром

На 10 порций:
  • 400 гр свежемороженой трески
  • 600 мл молока
  • 250 гр сливочного масла
  • 150 гр сыра
  • 1 репчатая луковица
  • 1 лавровый лист
  • перец
  • петрушка
  • соль
  • горчица


Рыбу отварить в молоке, добавив соль, лавровый лист, лук. Затем очистить от костей, пропустить через мясорубку.
Сыр натереть на терке. Все смешать, добавить масло, горчицу, перец, соль. Полученную массу растереть. Готовый салат украсить листьями петрушки.


Плов с мидиями "по-быстрому"

  • 200 гр риса ( для плова)
  • 300-400 гр замороженных мидий
  • 2 луковицы
  • 1 морковь
  • приправа для плова

 



Рис отварить, в это время,пока варится рис, делаем зажарку из лука и моркови.
В готовую зажарку добавляем мидии и тушим их под закрытой крышкой минут 5-7, добавляем приправу, тушим еще минут 5, затем рис,все перемешиваем и тушим 10-15 минут, аккуратно помешивая.
Солим и перчим по вкусу(зависит от приправы).