Паштет из зрелых бобов
- На 400 г бобов,
- 100 г шпика,
- 3-4 яйца,
- 4 стакана сливок,
- 1 головка лука,
- мякиш одной городской булочки,
- лавровый лист или чабер,
- перец,
- соль по вкусу.
Семена освобождают от оболочек, отваривают в мягкой несоленой воде и пропускают сквозь сито.
Мелко нарезанный шпик кладут в кастрюлю и ставят на огонь.
Когда жир растопится, кладут мелко нарезанный лук, протертые отваренные бобы и намоченный в сливках мягкий хлеб, вливают 3 ст. ложки бульона с чабером или лавровым листом, солят и перчат.
Когда масса остынет, вливают (размешивая по одному) яйца и взбивают веселкой добела, затем выставляют на холод до подачи на стол.
рецепт Паштет из зрелых бобов прислал шеф-повар Юлюшка
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Крабовый гранат
- Крабовые палочки или крабовое мясо,
- майонез,
- зёрна граната,
- рис отварной,
- соль по вкусу,
- кукуруза консервированная,
- яйца куриные отварные.
Яйца и крабовые ингредиенты нарезать кубиками, добавить всё остальное и перемешать.
Не переборщите с рисом, иначе будет сухо и больше похоже на гарнир, а не на закуску.
Холодный ревеневый десерт
- 500 г ревеня,
- 250 г клубники,
- 5 ст.л. воды,
- 150 г желирующего сахара (интересно, что он из себя представляет),
- 2 пакетика ванильного сухого мороженого,
- 0,4 л молока,
- листики мяты.
Ревень нарезать кусочками. Несколько красивых ягод клубники оставить для украшения, остальные измельчить вилкой. Ревень и клубнику в воде с сахаром варить в течении 5 мин., затем охладить. Сухое мороженое приготовить по указаниям, примешать 2/3 ревеня. Массой наполнить форму для запеканок с ребристыми стенками и поставить в морозильную камеру. перед подачей к столу форму подержать в горячей воде несколько секунд и опрокинуть десерт на блюдо.
Смазать оставшейся частью ревеня и украсить ягодами клубники и листьями мяты.