Пармские баклажаны алла потентина
- 1,2 кг некрупных баклажанов
- мякиш 2х булочек
- 170 г чёрных оливок без косточек
- горсть рубленной петрушки
- 1 зубчик рубленного чеснока
- 60 г каперсов
- 120 г анчоусов
- щепотка орегано
- 2-3 крупных спелых помидора
- оливковое масло
Баклажаны помыть, отрезать <хвостики>, разрезать вдоль пополам. Наколоть ножом по разрезу, посыпать солью и оставить на час- полтора, дать стечь лишней жидкости.
Раскрошить мякиш в миску, добавить оливки, каперсы, петрушку, чеснок, орегано и рубленные анчоусы, перемешать.
Помидоры бварить кипятком, снять кожицу, удалить семена и порезать на 4-6 частей каждый.
Помыть баклажаны, слегка отжать, обсушить и разместить в широкой форме срезом вверх. Покрыть приготовленным фаршем, сверху выложить дольки помидоров, полить маслом.
Поставить в духовку на 180* на час.
Подавать горячими.
рецепт Пармские баклажаны алла потентина прислал шеф-повар Aexa
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Глинтвейн
- 1 литр сухого (кислого) вина
- 200 гр. сахара
- 7-8 гвоздик
- 3 щепотки молотой корицы
Возьмите кастрюлю литра на 2, смешайте все инградиенты довести до кипения уменьшить огонь и варите в течении 15 минут.
Снять с огня.
Подавать к столу можно как в горячем виде так и остывшем. Одинаково вкусно!
Карбонадо по-аргентински
- Баранина 700 г
- Картофель 600 г
- Лук 4 шт
- Помидоры 4 шт
- Мясной бульон 1/2 стакана
- Изюм 60 г
- Груша 1 шт
- Соль и перец
- Сливочное масло
Мясо нарезать кубиками, лук - полукольцами, помидоры - ломтиками, и все вместе жарить 5 мин в горячем масле. Добавить бульон, посолить, поперчить и потушить под крышкой примерно 1 час. Потом положить нарезанный ломтиками картофель, ломтики груши и тушить все вместе еще 10 мин. Затем добавить изюм и подержать блюдо на огне еще 5 мин.