Овощной салат стерилизованный
- 3 кг квашеной капусты,
- 50 г красной столовой свеклы,
- 500 г моркови,
- 1 кг картофеля,
- 100 г лука,
- 1 головка чеснока.
Свеклу и морковь очистить и сварить (Свеклу - 40 мин., а морковь - 20 мин). После охлаждения волнистым ножом нарезать кружочками.
Картофель вымыть, очистить и тоже нарезать волнистым ножом, затем вымыть холодной водой, чтобы на поверхности нарезанных кусочков выделился крахмал. В дуршлаге бланшировать 3 - 4 мин. в кипящей воде и сразу же охладить. Лук и чеснок нарезать.
Квашеную капусту порубить полосками. Подготовленные овощи распределить поровну в банки, залить горячей заливкой, приготовленной из капустного рассола, разбавленного по вкусу небольшим количеством кипящей воды. Банки запечатать герметично и сразу же поставить в большой сосуд с горячей водой для стерилизации, которая продолжается 20 мин. После ее окончания банки вынуть и охладить на воздухе.
рецепт Овощной салат стерилизованный прислал шеф-повар Деля
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Тхан-сую (Суп с тушеным мясом)
- Говядина 100 (Или свинина 90, или баранина 100),
- крахмал 20,
- лук репчатый 15,
- капуста квашеная 200,
- сахар 20,
- масло растительное 15,
- бульон 400,
- соль.
Мясо нарезают мелкими кусочками, солят, обильно перчат, панируют в крахмале и жарят во фритюре. Обжаренное мясо складывают в кастрюлю, добавляют квашеную капусту, репчатый лук, сахар, уксусную кислоту, перемешивают и тушат под крышкой около часа.
Заливают бульоном и доводят до кипения. Подают как первое блюдо.
Кисло-сладкий суп
- 4 сушеных зимних гриба, вымоченных в горячей воде в течение 25 минут
- 100 г тонко нарезанных сычуаньских консервированных овощей
- 100 г тонко нарезанных китайских маринованных зеленых овощей
- 100 г тонко нарезанных китайских маринованных зеленых овощей
- 3,5 стакана воды
- 0,5 чайной ложки рисового вина или сухого шерри
- 1 ст. ложка светлого соевого соуса
- 2 куска мелко накрошенного тофу (соевого творога)
- 1 ст. ложка кукурузной муки (крахмала)
- 1 чайная ложка кунжутного масла
Подсушите грибы, расщепите ножки, выжмите из них всю жидкость и мелко нарежьте. В кастрюле средних размеров смешайте все ингредиенты, кроме кукурузной муки и кунжутного масла, доведите до кипения и варите в течение 3 минут. Влейте разведенную водой кукурузную муку и варите на медленном огне, помешивая, пока не загустеет