Отварное мясо с абрикосовым соусом

150 г отварного мяса,
6 спелых абрикосов,
1/3 стакана воды,
1 ч.л. муки,
1 ст.л. сливочного масла,
соль по вкусу.
черный молотый перец по вкусу.

Если у вас остался кусок вареного мяса, вы можете порадовать себя быстрым, ну очень быстрым блюдом с оригинальным вкусным соусом.
Абрикосы очистить от кожицы, удалить косточки, мякоть протереть через сито.
На сковороде растопить сливочное масло и обжарить в нем муку до слегка золотистого цвета.
Развести муку водой, добавить подготовленные абрикосы, посолить, поперчить, тушить соус на слабом огне под крышкой 10-15 минут, время от времени помешивая. Отварное мясо нарезать ломтиками, положить на порционные тарелки и полить абрикосовым соусом.

рецепт Отварное мясо с абрикосовым соусом прислал шеф-повар Сабинка

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Другие блюда

Еще Другие блюда:
<12 3 4 5 6 7... 139 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Этот вид кимчхи из нарезанной редьки, просо- ленной в собственном соку, можно есть с осени до весны. Для улучшения вкуса соленой редьки рекомен- дуется в мешок, которым прикрывается емкость, поло- жить головы минтая или соленых моллюсков. Вкус блюда от этого значительно улучшится.

Отобрать одинаковые, плотные плоды редьки, очистить от усиков, мелко нарезать. Если на редьке есть ножевые раны или испорченная шкурка, то рассол станет мутным.
Складывать в бочку или другую емкость слой за слоем,
посыпая солью. Чем дальше от дна, тем количество соли должно быть больше. Заполнить емкость на 80%. Чтобы редька не всплывала, сверху положить чистые деревянные прутики или кукурузные стебли, можно использовать и рисовую солому. В любом случае сверху накрыть плотным полотном, а затем положить гнет.
Через 2-3 дня проверить, достаточно ли содержимое бочки погружено в жидкости, если нет, то долить соле- вой раствор.

Примечание: Примерно через месяц соленую редьку можно использовать в качестве закуски. Весной же, когда редька пожелтеет и подкиснет, ее надо промыть, нарезать соломкой, еще раз хорошо промыть холодной водой, запра- вить красным перцем, чесноком, растительным маслом,
молотым кунжутом. Можно подть в качестве закуски к каше <паби>, а можно сделать чхэ к куксу.

Тесто скорое

мука пшеничная 1 кг
вода теплая 1 1/2 стакана
молоко теплое 1 стакан
соль 1 чайная ложка
сахар 1 столовая ложка
яйцо 2
масло сливочное (куском) 100 г
дрожжи 25-30 г.

Приготовить густую опару: высыпать на стол половину нормы муки ( 1/2 кг), чтобы получилась горка. Наверху горки сделать углубление и вылить в него разведенные в 1 стакане теплой воды дрожжи. Замесить тесто, используя вначале для этой цели нож, лопатку или вилку. Полученное крутое тесто опустить в большую кастрюлю с теплой (30′С) водой и оставить до тех пор, пока комок теста не всплывет. Пока этого не произошло, приготовить тесто из остальной муки. Высыпать ее на стол, сделать в середине воронку, вылить в нее яйца, а затем молоко с солью и сахаром. Так же сначала ножом, а потом руками замесить тесто. Как только опара всплывет, вынуть ее шумовкой из кастрюли, дать стечь воде и смешать с приготовленным тестом. Затем добавить кусок масла и далее действовать, как описано в предыдущем рецепте. Это тесто поднимается гораздо быстрее, чем обычное, и поэтому не имеет кисловатого привкуса. Обычно опара всплывает через 15-20 мин.

Вход на сайт

Отварное мясо с абрикосовым соусом

Похожие рецепты

Другие блюда

Самое вкусное

Комментарии

Редька в собственном соку - му-утянди

Тесто скорое