Очень хорошие консервы получаются из смеси различных овощей,
таких как: томаты красные, огурцы и перец болгарский или томаты и перец.
Томаты и огурцы укладываются в банки как в целом виде (Мелкие плоды), так и разрезанные. Перец разрезают на две или четыре части, в зависимости от размера, обязательно удаляя при этом семенную коробку. Для консервирования пригоден перец крупный толстостенный. По степени зрелости лучше красный, так как в нем содержится больше витамина С, чем в зеленом.
После мойки овощи очень плотно укладывают в подготовленные банки в следующем соотношении (В процентах):
1. Томаты красные ………… 40 Перец болгарский ………… 40 Огурцы …………………. 20 2. Томаты красные ………… 60 Перец болгарский ………… 40 Вместе с овощами укладывают специи: на пол-литровую банку - перца горького 3 зерна, укропа 8 граммов, чеснока 5 - 10 граммов, затем добавляют 1 чайную ложку соли и 2 - 3 столовых ложки уксуса.
Наполненные банки накрывают крышками и стерилизуют в кипящей воде: пол-литровые банки - 15 минут, литровые - 25 минут. После стерилизации банки закатывают и охлаждают на воздухе.

рецепт Натуральные салаты прислал шеф-повар Ольга

Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер