Лук-порей с лимонно-сливочном соусе
На 8 порций:
- 8 шт лука-порея, срезать зеленые верхушки
- 1 ст л сливочного масла
- 1 зубчик чеснока, мелко порезанный
- 100 мл белого вина
- 200 мл горячего овощного бульона
- 2 свежих лавровых листа, порванных
- тертая цедра 1 лимона
- 4 ст л сметаны или крем фреш
Легкие кремовый соус в этом блюде идеально сочетается с лососем.
1. Разогреть духовку до 200 гр С. Оторвать 2 верхних слоя лука, остальное порезать на кусочки длиной 5 см, тщательно промыть.
2. Положить масло в большую огнеупорную форму для запекания и поставить на огонь. Нагреть до шипения. Добавить чеснок и готовить 1 минуту до мягкости, но не до окрашивания. Добавить лук и перемешать в масле, затем полить вином и бульоном. Добавить лавровый лист, лимонную цедру и сметану; приправить.
3. Накрыть фольгой. Поставить в духовку и запекать 30 минут или до готовности и до появления вкусного сливочного бульона.
На заметку
Используйте целые маленькие стебли молодого лука-порея, посыпьте их пармезаном за 10 минут до готовности.
рецепт Лук-порей с лимонно-сливочном соусе прислал шеф-повар Люда
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Лакса с креветками
- 600 г сырых тигровых креветок без голов
- имбирь длиной 5 см, порезанный на тонкие кусочкии
- 6 листов лиметты каффир
- 2 ст л овощного масла
- 3 луковицы шалот, мелко порезанные
- 2 зубчика чеснока, раздавленные
- 1/2 ч л порошка куркумы
- 2 ст л зеленой пасты карри
- 2 х 400 г банки кокосового молока
- 250 г стручков зеленого горошка, тонко порезанных
- 6 помидоров, очищенных от семян и мелко порезанных
- 350 г яичной лапши
Лакса - насыщенное блюдо из лапши с мясом или морепродуктами в кокосовом молоке. Восточный способ подавать лаксу - разложить лапшу, бульон и травы в разные блюда и предложить каждому гостю накладывать самому.
1. Очистить креветки и отложить мясо. Положить панцыри креветок, имжирь и листья лиметты в кастрюлю, добавить 425 мл воды. Довести до кипения и готовить 01 мин. Слить и сохранить бульон.
2. Нагреть масло на медленном огне. Обжарить лук в течение 3 минут. Добавить чеснок и кйуркуму и обжаривать 2 мин. Добавить пасту карри и обжаривать 2 мин.
3. Добавить кокосовое молоко и сохраненный бульон, довести до кипения. Снизить огонь и тушить 15 мин. Добавить креветки и стручки гороха и готовить 3 мин. Добавить помидоры, затем готовить еще 2 мин.
4. Отварить лапшу по инструкциям на упаковке. Слить и положить на блюдо. Перелить кокосовый бульон в сервировочную тарелку. Подавайте в глубоких тарелках, положите в каждую тарелку порцию лапши и залейте бульоном. Сверху посыпать зеленью и подавать.
Торт «цирцея»
- 8 яиц
- 200 г сахара
- 200 г муки
- щепотка соли
- для начинки:
- 1 л молока
- 1 желток
- 100 г сахара
- 200 г масла
- 30 г нуги
- 50 г шоколада
- 150 г сахара
- 1 ч. л. масла
- пакетик ванильного пудинга
Желтки, сахар, соль растереть в пену, добавить взбитые с сахаром белки и все перемешать, добавляя муку. Готовое тесто разделить на 6 коржей и выпекать 7 минут.
Для начинки в порошок для пудинга добавить 5 ложек молока, желток. В кипяченое молоко ввести подготовленный порошок, немного проварить. Масло взбить в пену и подмешать в остывший пудинг. Растопить нугу, шоколад. Этой начинкой прослоить коржи. Поверхность шестого коржа полить сахарной карамелью. Горячий торт быстро разрезать на части.