• 1 кг перца
• 1 кг помидоров
• 5 стручков жгучего перца
• 500 г  лука
• 3 зубка чеснока
• 60 г сахара
• 60 г соли
• 30 г постного масла
• 10 г уксуса
• 1 чайная ложка горчицы

Вымытые овощи сначала пропустить через мясорубку, потом тушить на масле, добавив сахар, уксус, соль, горчицу, пока не образуется кашеобразная масса.
Разложить ее в маленькие баночки, закрыть крышками и перевернуть банки вверх дном (или стерилизовать при температуре 95 гр C 20 минут).

• 4 яйца
• 1 стакан сахарного песка
• 1/2 стакана молока
• 250 г сливочного или топленого масла
• около 2 стаканов муки (300 г)
• 3/4 стакана сабзы (изюма без косточек)
• цедра 1 лимона или мандарина или ванилина на кончике ножа
• чуть-чуть соли
• 1/4 чайной ложки соды

 

Взбить яйца с сахаром, влить молоко и слегка прогреть сместь на плите, все время помешивая. Затем взбить эту смесь (сбивалкой или миксером) в пену, добавить растертое добела масло, перемешать, всыпать муку и быстро, но осторожно замесить тесто, добавив соль, соду, цедру или ванилин и изюм (промытый и обсушенный). Все тщательно размешать и выложить тесто в продолговатую форму для кекса или неглубокую кастрюлю, смазанную маслом и посыпанную мукой. Форма должна быть заполнена на 3/4. Выпекать кекс при 190-200 градусов около 1 часа (до готовности). После охлаждения вынуть кекс из формы, зачистить ножом или гигиенической металлической пилочкой подгорелые места и посыпать сахарной пудрой.