• 1 средний молодой огурец
• 150 г свежего йогурта
• 60 мл сметаны
• 1 маленький давленный зубчик чеснока
• 1 ч. ложка лимонного сока
• немного молока
• 1 ч. ложка свежей мяты
• несколько кружочков лимона
• очень тонко порезанных
• соль и перец

Сначала почистите огурец от кожицы и порежьте кружочками. Оставьте несколько кружков на украшение, остальное положите в блендер с йогуртом, сметаной и чесноком и доведите до состояния пюре. Добавьте соль, перец, лимонный сок. Если суп густоват добавьте немного молока. Далее вмешайте мяту, покройте плёнкой и хорошенько охладите перед подачей (несколько часов).

 

Подавая налейте по тарелкам украсьте кружочком огурца и кусочком лимона.

• 2 кг севрюги
• 1 луковица
• 1 болгарский перец
• 2 лимона
• 2 ст л томатной пасты
• 2 ст л растительного масла
• зелень петрушки

Очень эффектное блюдо, всегда идет на ура, а потому и делать предлагаю большими порциями.

 

2 кг рыбы режете крупными кубиками, как на шашлык, сверху нарезанную луковицу, кольца болгарского перца, 2 лимона кружками. Растворите в воде 2 столовые ложки томата, добавьте 2 стол. ложки растительного масла, заливаете рыбу и отправляете в духовку на 45 минут. Вынуть, посыпать зеленью петрушки и опять на 5 минут в печь. Готово. Можете разложить в продолговатое блюдо, украсить маслинами. Но блюдо и так выглядит довольно нарядно.