• 4 кочешка зеленого салата
• 1 пучок зелени
• 2 дольки чеснока
• 1 яйцо
• 1 столовая ложка майонеза
• соль
• перец
• уксус

Листья салата промойте в холодной воде, откиньте на сито, чтобы вода стекла, затем выложите на тарелку и на них положите мелко рубленую зелень петрушки и укропа, растертый с солью чеснок, перед. Листья с начинкой заверните трубочкой, полейте уксусом и оставьте на 2-3 часа для маринования. Салат выложите на блюдо, сверху полейте майонезом и украсьте дольками сваренного вкрутую яйца.

• 250 г свинины
• 3 луковицы
• 1 соленый огурец
• 1 свекла
• 50 г сметаны
• 50 г зеленого лука
• 50 г квашеной капусты
• 50 г маринованных грибов
• 2 чайные ложки 3%-ного уксуса
• 3 столовые ложки свиного жира
• перец по вкусу
  
• соль по вкусу

 

Свеклу вымыть, варить до готовности, очистить, нарезать кружочками и сбрызнуть уксусом. Репчатый лук очистить, вымыть и нарезать кольцами. Зеленый лук вымыть и нарубить. Огурец нарезать кружочками. Маринованные грибы смешать с квашеной капустой. Мясо промыть, нарезать порционными кусками, посолить, поперчить и жарить на жире до готовности. Куски мяса выложить на середину блюда, полить сметаной, посыпать зеленым луком и оформить кружочками свеклы и огурцов, кольцами лука Рядом выложить смесь капусты и грибов.