Тесто:

• 150 г муки
• 100 г масла
• 50 г сахарной пудры
• желток
• 1 ст. л сметаны
• соль
• растительное масло.

Крем:

• 3 ст. л шоколада
• 7 ст. л сахара,
• 2 ст. молока,
• 3 ст. л крахмала
• 1/2 ванильного сахара
• 3 желтка
• 4 банана
• 5 ст. л рома или другого алкогольного напитка.

Из ингредиентов замесить тесто. Поставить в холодильник. После - выложить в смазанную форму и печь 20 мин при 200 С.
Желтки взбить с половиной сахара. Крахмал вымешать с 5 ст. л молока и влить к горячему молоку с ванилью. сварить крем. Влить взбитые желтки и размешать с тертым шоколадом. массу выложить на корж и печь 15 - 20 мин. На охлажденный торт выложить пластинки бананов.
Остальной сахар поджарить до коричневого цвета, растворить в роме и полить этим ликером торт.

На 8 порций:

• 2 ст л лимонного сока
• 1 ст. ложка кукурузной муки мелкого помола
• 600 г черники
• 200 г плюс 3 ст. ложки сахарного песка
• 900 г небольших персиков без кожуры ,каждый разрезан на 8 частей
• 450 г пшеничной муки
• 4 1/1 ч ложки разрыхлителя
• 1/2 ч. ложки соли
• 150 г холодного сливочного масла или маргарина
• 225 мл плюс 2 ст. ложки молока
• 225 мл жирных сливок

Песочные булочки сконы с фруктами на первый взгляд может показаться довольно трудоемким для приготовления. На самом деле это всего лишь лепешка или кекс, украшенные сладкими, сочными фруктами и густыми взбитыми сливками.

 

1. В трехлитровой кастрюле смешайте первые два ингредиента. Добавьте чернику и 140 г сахара. Доведите до кипения на среднем огне. Уменьшите огонь, варите 1 минуту. Добавьте персики. Отставьте и сторону

2. Нагрейте духовку до 220°С. Смешайте муку, разрыхлитель, соль и 70 г сахара. Перерубите эту смесь со 135 г сливочного масла до состояния крупных крошек.

3. Влейте молоко. Перемешайте. Тесто должно стать мягким и отходить от стенок миски. Положите тесто на стол, посыпанный мукой. Вымесите тесто до гладкости. Руками в муке разровняйте тесто до толщины 2см.

4. Выемкой для теста диаметром 8 см, посыпанной мукой, вырежьте печенье. Разложите печенье на несмазанном жиром большом противне на расстоянии 2—3 см одно от другого.

5. Соберите обрезки теста. Вырежьте из них еще 8 печений. Растопите оставшиеся 15 гмасла Смажьте печенья маслом. Посыпьте их 1 ст.ложкой сахарного песка. Пеките 16 — 22 минуты, пока печенье не зарумянится. Электрическим миксером на средней скорости сбейте сливки и оставшиеся 2 ст. ложки сахарного песка до мягких пиков. Разрежьте теплое печенье пополам. Положите на печенье немного фруктов.