• Цыплята - 1,3 кг
• масло сливочное - 5 столовых ложек
• лук репчатый - 1 штука
• мука - 2 столовые ложки
• яблоки - 1-2 штуки
• перец черный молотый
• соль

Ножки цыпленка и мясо с грудки посолить и подрумянить в масле. Затем вынуть, на их место положить нарезанный ломтиками, ошпаренный и обсушенный лук, добавить муку и перец. залить теплой водой (или бульоном), посолить и размешать. В получившийся соус положить куски цыпленка, ломтики яблок и протушить до готовности мяса.

 

Подать, полив протертым соусом (он должен быть не очень густым и однородным) и гарнировав рисом или пловом по-индийски.

• 1 кг. картофеля,
• 200 г. сельди,
• 2 ст. ложки растительного масла,
• 2 луковицы,
• 1 яйцо,
• 0,5 стакана сметаны,
• соль,
• специи по вкусу.

 

Картофель хорошо промыть, залить кипятком, посолить и варить до полуготовности. Затем очистить, срезать верхушку и вынуть ложкой сердцевину.
Мякоть, вынутую из сердцевины, пропустить через мясорубку с очищенной сельдью, добавить мелко нарезанный лук, душистый перец, лавровый лист, сырое яйцо, сметану.
Все это хорошо выбить. Полученным фаршем наполнить картофель, обжарить в масле, залить сметаной и запечь в духовке.