На одну порцию :

• Курица 222 г 
• Лук репчатый 35 г 
• Перец стручковый красный 10 г 
• Яйцо
• Крахмал 15 г 
• Рисовая водка 10 г 
• Свиное сало 30 г 
• Соевый соус 5 г 

 

Куриное филе нарезать кубиками (1,5 х 1,5 см), смочить в яичном белке, смешанном с крахмалом, размеденным в холодной воде (1:1) и жарить во фритюре до образования бледной корочки. Перец очистить от семян и нарезать мелкими квадратиками. Репчатый лук нарезать кубиками. Прожарить подготовленный перец и лук на сильно разогретой сковороде (периодически встряхивая ее) с небольшим количеством жира, затем положить куриное филе , влить соевый соус и рисовую водку. Потом, вращая сковороду слева направо, влить сначала крахмал, разведенный холодной водой (1:2), а затем растопленное свиное сало или куриный жир.

• 600 граммов картофеля
• 240 граммов филе сельди
• 1 большая луковица
• 1 большое кислое яблоко
• 200 граммов консервированной свеклы
• 100 граммов маринованных огурцов
• 3 ст.л. майонеза
• 5 ст. л. йогурта натурального или сметаны
• 1 ст.л. виноградного уксуса
• щепотка белого перца

Сварить неочищенный картофель в подсоленной воде в течение 25-30 минут. Порезать филе сельди кубиками. Hарезать лук колечками. Разрезать яблоко на 4 части и удалить сердцевину. Hарезать свеклу кубиками. Hашинковать огурцы. Смешать майонез с йогуртом и виноградным уксусом. Добавить 2 ст.л. сока свеклы. Очистить и нарезать картофель. Смешать его с яблоком, огурцами и филе сельди, добавить свеклу и выложить все в салатницу. Заправить салат и дать ему постоять несколько минут. Перед тем, как подавать салат к столу, его следует немного посолить.