• 400 г колбасы варенки или копченной,
• 150 г сыра,
• 1 шт мелкого репчатого лука, 
• 1 пучок редиса, 
• 1 ч. ложка горчицы,
• молотый черный перец, 
• соль, 
• 3 ст. ложки уксуса, 
• 1/2 ч. ложки сахара, 
• 4 ст. ложки растительного масла, 
• листья салата для украшения, 
• З ст. ложки колечек зеленого лука 
  

1. Колбасу и сыр нарезать полосками или квадратиками либо маленькими формочками для печенья выдавить декоративные фигурки.
2. Очистить лук. Вымыть и почистить редис. Нарезать лук кольцами, а редис - кружочками. Салатные листья вымыть и обсушить.
3. Взбить горчицу, перец, уксус, сахар и растительное масло.
Смешать с колбасой, сыром, репчатым луком, редисом и дать 15-20 мин настояться.
4. 4 тарелки выложить салатными листьями.
Разложить на них приготовленный салат и посыпать зеленым луком.
Очень вкусен этот салат с черным хлебом.

• 200 г консервированного зеленого горошка
• 2 моркови
• 3 столовых ложки измельченного укропа
• 4 столовых ложки майонеза.

К моркови, натертой на крупной терке, добавить консервированный зеленый горошек и мелко нарезанный укроп. Заправить майонезом.