• 2 кг помидор,
• 1 кг красного перца,
• 4-5 стручков горького перца,
• 10 головок чеснока,
• 1 пучек петрушки
• 1 пучек укропа,
• соль по вкусу.

В меру остро, можно есть как приправу, замечательно идет как добавка в борщ. Для любителей острых ощущений можно добавить 3-4 палочки хрена. Но уверяю, что и без него очень вкусно и просто в приготовлении.

 

Зелень хорошо промыть, мелко порезать. Помидоры, перец, чеснок пропустить через мясорубку, добавить зелень, посолить и проварить 5-7 мин. с момента закипания. Сразу закатать в банки.

• 12 консервированных виноградных листьев
• 2 ст. ложки оливкового масла
• сок 0,5 лимона
• 2 натертых зубчика чеснока
• 3 чайные ложки мелко нарезанной зелени майорана
• соль
• перец
• 6 листов раскатанного слоеного теста
• 2 ст. ложки растопленного сливочного масла
• 6 бараньих отбивных
• цветы настурции
• мята

 

На час замочите виноградные листья в холодной воде. Отварите в кипятке в течение 5 минут. Слейте и высушите на полотенце.
Смешайте оливковое масло, лимонный сок, чеснок, майоран,соль, перец. Полейте баранину маринадом и поставьте на час в прохладное место.Разогрейте духовку до 190°С. Смажьте листы теста растопленным сливочным маслом.
С края по центру поместите лист винограда, сверху положите кусок баранины, накройте другим виноградным листом. Заверните баранину в тесто. Запекайте 20-30 минут до образования хрустящей золотистой корочки. Подавайте, посыпав лепестками настурции и мятой