• масло для обжаривания во фритюре
• 2 ст л простой муки
• 275 гр куриного филе, порезанного на полоски
• 2 ст л порезанной петрушки
• 2 простые тортильяс или томатные тортильяс, подогретые
• 4 ст л майонеза с запеченным луком или простого майонеза, если вы не можете купить лукового
• 2 горсти листьев салата-рокет
• 1/2 маленького авокадо, очищенного от кожуры и косточки и порезанного на кусочки
• 4 маленьких помидора, порезанных

2. Положить муку на тарелку, приправить солью и черным перцем. Обвалять курицу в муке и обжарить в горячем масле в течение 3-5 мин до золотистой корочки. Достать из сковороды и обсушить на кухонном полотенце. Перемешать с петрушкой.

3. Намазать тортильяс луковым майонезом, разложить сверху курицу, кусочки авокадо, салат-рокет и помидоры. Закрутить рулетом и порезать пополам.

• 1 луковица
• 1 зубчик чеснока
• 150 г грибов
• 1 лук-порей
• 1 банка (420 г) консервированной смеси разных сортов фасоли
• 1 банка (410 г) красной фасоли
• 2 банки (по 400 г) консервированных помидоров в собственном соку, порезанных
• 1 ч л сушеных трав
• 250 г пастернака
• 50 г сыра Пармезан
• 1 ст л оливкового масла

1. Разогреть духовку до 200 гр С. Мелко порезать лук и размять чеснок, затем порезать на кусочки грибы и лук. Обжарить на медленном огне до мягкости.

2. Слить фасоль и промыть, добавить в сковороду фасоль, помидоры и травы, прогреть.

3. Очистить пастернак, натереть на терке; натереть пармезан и перемешать. Положить фасоль в форму для духовки и выложить сверху пастернак. Побрызгать оливковым маслом, поставить в духовку на 20-25 минут до золотистого цвета. Подавать с зеленым салатом.

На заметку

Чтобы заморозить, положить фасолевую начинку в контейнер для морозилки, охладить, накрыть пастернаком и заморозить на срок до 1 месяца. Разморозить и запекать, как указано в рецепте.