• 90 г простой муки
• 80 г фундука, мелко порезанного
• 120 г коричневого сахара
• 1/2 ч л соли
• 90 г несоленого масла
• 3 банана
• сок 1 лимона

Для пирога:

• 280 г блинной (самоподнимающейся) муки
• 1 ч л пекарского порошка
• 300 мл сметаны
• 1 ч л ванильного экстракта
• 90 г несоленого сливочного масла, растопленного
• 150 г сахара
• 2 яйца

1. Разогреть духовку до 180 гр С. Смазать квадратную форму для пирога со стороной 25 см. Проложить ее пергаментом.

2. Чтобы сделать посыпку, положить в миску муку с фундуком, сахаром и солью. Залить растопленным маслом и перемешать лопаткой, пока смесь не напоминает крошки. Поставить в холодильник до надобности.

3. Чтобы сделать пирог, нужно положить все ингредиенты в большую миску и взбить, пока не получится однородное тесто. Переложить в подготовленную форму и разровнять сверху.

4. Очистить и порезать бананы, перемешать в миске с лимонным соком. Посыпать пирог сверху бананами, затем посыпать смесью с фундуком.

5. Запекать 45-50 мин, пока палочка, воткнутая в середину не будет выходить чистой. Охлаждать в форме 10 мин, затем достать и подавать теплым.

• 5 крупных баклажана
• 1 крупная луковица
• 2 палочки сельдерея
• 550 г помидоров “дамские пальчики”
• 1 ст л каперсов
• 150 мл оливкового масла
• 500 г пассаты (перетертые помидоры)
• 50 г зеленых оливок без косточек
• 3 ст л красного винного уксуса
• 1 ст л золотистого сахара

2. Нагреть 4 ст л оливкового масла в кастрюле, добавить лук и сельдерей и готовить 8-10 минут или пока будет мягким, но не коричневым. Добавить помидоры и готовить еще 5-10 минут. Добавить пассату, довести до кипения и варить 30-40 минут до густоты. За 10 минут до готовности добавить каперсы, оливки, уксус и сахар.

3. Нагреть 3 ст л масла в сковороде; обжарить четверть баклажанов до мягкости. Обсушить на кухонном полотенце.

4. Добавить баклажаны в гуляш, приправить и дать настояться как минимум 1 час. Подавать теплым или комнатной температуры.