• Грудинка говяжья - 100 г,
• ветчина - 20 г,
• репа - 100 г,
• брюква - 20 г,
• рассол капустный - 80 г,
• лук репчатый - 40 г,
• корень петрушки - 10 г,
• чеснок - 1 г,
• сметана - 20 г,
• зелень укропа - 3 г,
• майоран,
• лавровый лист,
• перец черный горошком,
• соль.

Готовить, как простые мясные щи. Репу и брюкву нарезать соломкой, положить в готовый мясной бульон вместе с капустным рассолом и варить до мягкости овощей.
Щи кислые летние Капуста свежая - 200 г, морковь - 20 г, корень петрушки - 10 г, лук репчатый - 20 г, масло растительное - 10 г, квас - 400 г, яйцо - 1/2 шт., зелень,
соль.
Свежую капусту ошпарить, мелко нарубить и стушить вместе с кореньями и репчатым луком. Затем тушеную капусту развести кислым квасом и положить в тарелку сваренное вкрутую яйцо, зелень.

• 300 г фарша антарктической креветки вареного или белковой пасты , 
• 2 стакана вареного риса, 
• 3/4 стакана майонеза, 
• 3 вареных яйца, 
• перец черный молотый, 
• соль по вкусу.

Яйца мелко порубить, смешать с фаршем антарктической креветки и рисом, заправить смесью майонеза, соли и перца. Салат выложить в салатник и посыпать мелко рубленым желтком.