Дал-карри

1/2 кг картофеля
1 пучок кореньев для супа
1 л овощного бульона из кубиков
2 луковицы
1 банка чечевицы (850 мл)
2 дольки чеснока
1 стручок перца чили
2 шт. гвоздики
маленький кусочек корицы
сок 1 лимона
1 ст. л. карри
1 ст. л. томатной пасты

Картофель и коренья нарезать кубиками, положить в бульон и поставить варить, добавив 1 луковицу, нарезанную дольками. Вторую луковицу измельчить, обжарить в 1 ст. ложке масла и выложить в кастрюлю. Чечевицу слить и добавить в суп. Измельчив, обжарить в масле чеснок и перец чили, приправить гвоздикой, корицей и лимонным соком. Карри развести в 50 мл воды, нагреть, добавить чили с чесноком, лимонный сок и томатную пасту. Посолить и поперчить, заправить суп и дать ему настояться 5-10 минут.

рецепт Дал-карри прислал шеф-повар Наталья Симоненко

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Другие супы

Еще Другие супы:
<12 3 4 5 6 7... 15 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

500 г постной свинины
5 тертых долек чеснока
6 нарезанных молодых луковиц
2 нарезанных зеленых перца чилли
15 г (1 ст. ложка) жареных орехов кешью
5 г (1 ч. ложка) креветочной пасты
30 г (2 ст. ложки) соевого соуса
1 ст. ложка свежей зелени кинзы
белый перец на кончике ножа
5 г (1 ч. ложка) пальмового caxapа
125 мл густого кокосового молока
2 яичных белка

для салата:

1 красный сладкий стручковый перец, нарезанный полосками
1 зеленый сладкий стручковый перец, нарезанный полосками
100 г ростков сои
30 мл (2 ст. ложки) сока лайма
15 г (1 ст. ложка) рыбного соуса

Мясо нарезать кусочками и пропустить через мясорубку с крупной решеткой. Добавить к мясу чеснок, молодой лук, перец чилли, орехи кешью, креветочную пасту, соевый соус, кинзу, белый перец и все хорошо измельчить в миксере. Измельченную массу положить в миску и хорошо перемешать с кокосовым молоком. Белки взбить в стойкую, пену и подмешать к мясной смеси. Сделать из массы 4-6 шариков и положить каждый в маленькую мисочку. Поставить мисочки в пароварку. Варить около 20 минут, пока мясо не будет готово. Вынуть мисочки из пароварки и дать остыть. Для салата смешать нарезанный сладкий перец с ростками сои, сбрызнуть соком лайма и рыбным соусом. Мисочки с остывшими мясными шариками опрокинуть на тарелки и разрезать шарики на 4 части. Подать с салатом из сои с острым соусом по вкусу. Подавать с кочанным салатом разных сортов. Свинину можно заменить куриным мясом или говядиной. Вместо кешью использовать арахис. Во время варки на пару закрывайте мисочки с мясными шариками кухонной бумагой или прозрачной пленкой, чтобы превращающийся в воду пар не попал на мясо. Креветочную пасту можно купить в супермаркетах или специализиров магазинах. У пасты очень острый запах, поэтому ее следует хранить в хорошо закрытой стеклянной посуде.

Кетчуп западноевропейский

1,5 кг помидоров
15 гр соли
1 ч.л. русской (промышленной, готовой) горчицы
0,5 ч.л. красного молотого перца
щепотка тертого мускатного ореха
2 бутона гвоздики
0,5 ч.л. корицы
1- 2 ст.л. 3%-ного уксуса

Помидоры очистить от кожицы, нарезать, варить 30 мин с солью,затем протереть сквозь сито. В полученное пюре ввести все пряности и уксус и варить на медленном огне 30-45 мин на медленном огне без крышки. Кетчуп в Румынии и Венгрии делают более острым, добавляя больше уксуса и перца, а также сахар, чего в Западной Европе избегают

Вход на сайт

Дал-карри

Похожие рецепты

Другие супы

Самое вкусное

Комментарии

Шарики из свинины, варенные на пару

Кетчуп западноевропейский