Чечевица с шалотом по-французски

На 6 порций:

175 г французской чечевицы
Соль
30 г сливочного масла или маргарина
50 г мелко нарубленного шалота
2 ст. ложки бренди
1/4 ч. ложки молотого черного перца
15 г нарубленной петрушки

1. Промойте чечевицу ту холодной водой и выбросите камушки и сморщенные бобы.

2. Поставьте двухлитровую кастрюлю на сильный огонь, влейте 450 мл воды и положите чечевицу Доведите до кипения. Уменьшите огонь. Закройте крышкой и варите 20-25 минут, пока чечевица не станет мягкой, добавив в середине варки 1/2 ч. ложки соли. Слейте воду. Вытрите кастрюлю насухо.

3. В той же кастрюле растопите масло. Добавьте нарубленный шалот, пассеруйте его 3 минуты. Влейте бренди, тушите еще 1 минуту, пока бренди не выпарится полностью. Добавьте вареную чечевицу, черный перец и 1/4 ч ложки соли. Разогрейте. Добавьте нарубленную петрушку.

рецепт Чечевица с шалотом по-французски прислал шеф-повар Натка

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Блюда без мяса, гарниры

Еще Блюда без мяса, гарниры:
<12 3 4 5 6 7... 107 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Треску нарезать кусочками, посыпать солью, запанировать в молотых белых сухарях, обжарить в растопленном масле. В сотейник или глубокую сковороду положить слой сырого нарезанного лука, а на него куски обжаренной рыбы, сверху засыпать слоем лука, залить горячим молоком и тушить при слабом кипении на плите или в жарочном шкафу до готовности.
Подавая, посыпать рубленой зеленью.

Соус из тунца, оливок и каперсов

На 6 порций:

2 ст. ложки оливкового масла
1 мелко порубленный крупный зубчик чеснока
450 г помидоров, нарезанных кубиками толщиной 1 см
1/4 ч. ложки соли
1/4 ч. ложки молотого черного перца
350 г консервированного тунца в собственном соку, рассол слить
60 г порубленных оливок <Каламата> без косточек
20 г порубленной свежей листовой петрушки
2 ст. ложки консервированных каперсов, воду слить и порубить
450 г отваренных макарон пенне (перьев) или пружинок

Разогрейте масло на среднем огне в сковороде диаметром 26 см. Выложите чеснок; жарьте 30 секунд, чтобы пошел сильный аромат. Добавьте помидоры вместе с соком, соль и перец. Жарьте, время от временно помешивая, 5 минут. Добавьте тупца, измельчая ложкой кусочки, и жарьте, пока он полностью не прогреется. Добавьте оливки, петрушку и каперсы. Перед подачей на стол заправьте отварные макароны соусом.

Вход на сайт

Чечевица с шалотом по-французски

Похожие рецепты

Блюда без мяса, гарниры

Самое вкусное

Комментарии

Треска, тушенная в молоке с луком

Соус из тунца, оливок и каперсов