Цеппелинай
- 15 сырых картофелин,
- 5 вареных,
- соль.
- фарш - 400-500 г.
- говядины,
- 1 луковица,
- 1/4 столов. ложки жира,
- молотый перец.
- Соус:
- 70 г. шпика,
- 1 луковица,
- 2-3 столовых ложки сметаны.
Очищенный картофель натереть, отжать сок ч/з марлю, добавить размятый вареный картофель, размять. Взять 70-80 г. расплющить руками, в середину положить фарш, края соединить, придать овальную форму. Класть по одному в кипящую воду (вода должна кипеть постоянно) и осторожно помешивая, варить 25-30 мин.
Выбрать из воды, положить на подогретое блюдо, полить шпиком,
поджаренным с луком, и сметаной. Фарш - говядина или свинина (сырая или отварная) - ч/з мясорубку, добавить поджаренный на жире лук, перец, соль, по мере надобности - бульон, перемешать.
рецепт Цеппелинай прислал шеф-повар Валера
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Люля-кебаб (Азербайджанская кухня)
- Баранина 240
- сало баранье 10
- лук репчатый 15
- лук зеленый 35
- сумах 3
- зелень разная 10
- перец
- соль.
Баранину, репчатый лук, курдючное сало рубят или пропускают через мясорубку, заправляют солью и перцем. Фарш формуют в виде сарделек, нанизывают их на шпажку и жарят над раскаленными углями. Отдельно подают сумах, лаваш, зеленый лук, и зелень.
Торт кокосовый аромат
- Тесто:
- 7 яиц,
- 7 ст.л. воды,
- 50 г сахара,
- 50 г кокосовой муки (можно на кофемолке помолоть кокосовую стружку, а можно так ее положить, не перемалывая),
- 150 г муки,
- цедра 1/2 лимона.
- Крем:
- 1/2 л молока,
- 40 г муки,
- 150 г масла сливочного,
- 50 г сахарной пудры,
- 3 ст.л. смородинового варенья (лучше взять сироп от варенья, без ягод),
- 30 г кокосовой стружки (или молотой).
Взбить в крутую пену белки с сахаром, потом добавить желтки, снова взбить, добавить воду, муку, кокос, цедру. Выпечь бисквит в смазанной жиром форме, охладить, разрезать на пласты (2-3). Смазать кремом. Верхний корж еще и обсыпать орехами.
Для крема соединить и растереть все компоненты и проварить на малом огне до загустения.