• Куриное мясо-300 г, 
• репчатый лук-35 г, 
• кинза и петрушка-25 г, 
• соль, 
• перец, 
• сумах.

Обработанных кур разрезают на кусочки весом по 40-50 г, их солят и перчат. Нанизывают на шомпол и жарят в мангале. Готовый шашлык гарнируют репчатым луком, нарезанными кольцами и сверху посыпают зеленью. Так же готовят шашлык из индейки.

• На 1 л воды:
• 100 г сахара, 
• 50 г соли, 
• 2 - 3 г кусковой корицы,
• 6 - 8 шт. гвоздики,
• 6 - 8 шт. перца горошком, 
• 150 г 10%-ного уксуса. 

Выбирают корни свеклы диаметром 1,5 - 2,5 см и обрезают концы.
Затем свеклу моют, помещают в ведро или бак до половины емкости посуды, заливают водой вровень с корнеплодами и лопаткой или палкой быстрым круговым вращением в течение 3 - 5 минут отмывают землю, песок и частично удаляют кожицу. После этого свеклу 2 - 3 раза промывают чистой водой, отваривают в течение 15 - 20 минут и охлаждают водой. Затем ножом очищают корнеплоды и придают им форму бутонов розы. После этого свеклу еще раз промывают и консервируют по рецепту.