• Ветчина, 
• жирный сыр, 
• болгарский перец (свежий) - все примерно поровну.
• Плюс грецкие орехи, 
• зелень (укроп, кинза, салат).

Салат делается очень быстро, а за столом съедается еще быстрей!

 

Ветчину и перец порезать тонкой соломкой, сыр потереть на крупной терке, добавить порезанные орехи, и зелень и смешать с майонезом. Зелень кладется по вкусу. Укроп и кинзу - очень рекомендую (они добавляют пикантности, листья салата добавить по вкусу, кто хочет.

• Красный основной соус - 800 г,
• маргарин сливочный - 45 г,
• масло сливочное - 30 г,
• лук репчатый - 300 г,
• сахар - 5 г,
• уксус 9%- ный - 75 г,
• корнишоны - 100 г,
• соус `Южный` - 50 г,
• перец горошком - 0,5 г,
• лавровый лист - 0,2 г.

Мелко нарубленный репчатый лук спассировать на сливочном маргарине до полуготовности, добавить уксус, перец горошком,
лавровый лист и кипятить в течение 8-10 минут.
Полученную смесь соединить с красным основным соусом, положить соль, варить 10-15 минут при слабом кипении, после чего заправить соусом `Южный`, сахаром, сливочным маслом и добавить рубленые корнишоны.
Корнишоны, предварительно нарубленные, можно положить на блюдо непосредственно перед подачей.
Соус подается к филе, лангетам, биточкам и котлетам из рубленого мяса.