• мясо (для бульона) - 500 г.
• мясные продукты - 300 г.
• соленые огурцы - 4 шт.
• лук - 2 шт.
• томат-паста - 2 ст. л.
• масло сливочное - 3 ст. л.
• сметана - 100 г.
• лимон - 1/4 часть
• каперсы
• маслины

Репчатый лук нашинковать, слегка обжарить и тушить с томатом и маслом, подлив немного бульона. Соленые огурцы очистить и нарезать ломтиками. Мясные продукты - самые разные: мясо,ветчина, колбаса, сосиски, в вареном или жареном виде, порезать ломтиками, положить в кастрюлю с приготовленным луком, прибавить огурцы, соль, лавровый лист, каперсы, залить бульоном и варить 5-10 минут. Можно добавить нарезанные ломтиками помидоры.

При подаче к столу в солянку положить сметану, маслины, ломтики лимона, очищенного от кожицы, мелко нарезанную зелень.

• 6-8 баклажанов; 
• 1 луковица; 
• 0,25 стакана очищенных грецких орехов; 
• 0,5 стакана зерен граната; 
• перец, 
• соль - по вкусу.

Баклажаны испечь на противне в духовке (без жира), снять кожицу, мелко изрубить, добавить соль, молотый черный перец, мелко нарезанный лук, толченые грецкие орехи, хорошо перемешать, соединить с зернами граната.
Калорийность 1 порции (200 г) - 260 ккал.