Винегрет `Летний`
- 1-2 картофелины
- 1-2 моркови
- 1 свекла
- 100 г цветной капусты
- 50 г свежего зеленого горошка
- 1 сваренное вкрутую яйцо
- зеленый салат
- 100 г сметаны
- зелень укропа
- сахар
- соль
Картофель, морковь и свеклу отварить, охладить, нарезать кубиками. Цветную капусту отварить, разобрать на соцветия. Все компоненты смешать, добавить соль, сахар, мелко нарезанную зе- лень укропа, заправить сметаной. Украсить винегрет цветком из яйца и листьями салата.
рецепт Винегрет `Летний` прислал шеф-повар иришка
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Кисло-сладкое рагу
- 900 г говядины для рагу, нарезанной на кусочки по 4 см
- 2 ст. ложки растительного масла
- 1 крупная нарезанная кольцами головка репчатого лука
- 750 г тыквы, без кожуры, без семян, нарезанной на кусочки по 4 см
- 750 г мелкого картофеля, разрезанного на четыре части
- 225 мл яблочного уксуса
- 70 г коричневого сахара
- 2 ч. ложки соли
- 1 лавровый лист
- 8 штук раскрошенных имбирных печеньев
- 75 г темного изюма без косточек
- 450 г зеленой фасоли
1. Нагрейте духовку до 180°С. Обсушите мясо бумажными полотенцами. Поставьте пятилитровую клстрюлю для микроволновой печи на средний огонь, разогрейте в ней масло. Кладите говядину, по трети порции за раз, и обжаривайте со всех сторон.
2. Переложите мясо шумовкой на тарелку. Пассеруйте лук в жире в кастрюле минут 5. Добавьте тыкву, картофель, уксус, коричневый сахар, соль, лавровый лист и 675 мл воды. Положите мясо вновь в кастрюлю, доведите до кипения на сильном огае. Закртйтс крышкой и тушите 1 час 15 минут или до тех пор, пока мясо не станет мягким.
3. Добавьте крошки печенья и изюм, тщательно перемешайте Добавьте зеленую фасоль. Закройте крышкой и тушите еще 30 минут или до тех пор, пока мясо и овощи не станут мягкими. Снимите и выбросите жир. Перед подачей на стол выньте лавровый лист.
Щи из квашеной капусты - 2
- Мясо - 60 г,
- кости - 100 г,
- капуста квашеная - 120 г,
- морковь - 20 г,
- корень петрушки - 5 г,
- лук репчатый - 25 г,
- томат-пюре - 25 г,
- мука - 5 г,
- масло топленое - 10 г,
- сметана - 10 г,
- яйцо - 1 шт.,
- зелень,
- лавровый лист,
- перец черный молотый,
- соль.
Эти щи готовят преимущественно с говядиной, бараниной, свининой, свиной головой.
Квашеную капусту мелко порубить, отжать из нее сок, капусту с повышенной кислотностью промыть в холодной воде и тоже отжать.
Подготовленную капусту положить в сотейник, добавить жир, томат-пюре (10 г), сахар, немного бульона (Чтобы капуста не пригорела), закрыть крышкой и тушить сначала на сильном, а затем на слабом огне 2-2,5 часа, изредка помешивая.
Коренья и лук нарезать кубиками, спассировать с жиром, снятым с бульона, и оставшимся томатом-пюре, добавить в капусту за 10-15 минут до окончания тушения.
В кипящий бульон положить подготовленную капусту с кореньями и луком, варить 20-25 минут, затем добавить соль, лавровый лист, черный перец горошком, пассированную муку и варить еще 5-10 минут. Вместе с пассированной мукой можно вводить в щи растертый с солью чеснок. При подаче положить в тарелку кусочек мяса, сметану и зелень.
Можно подать щи со сваренным вкрутую, нарезанным кружочками яйцом.