• говядина вареная 400 г
• лук репчатый 1 шт.
• сыр латвийский 70 г
• масло растительное 1 ст. л.
• майонез 150 г
• зелень
• перец
• соль
  

 

Мясо два раза пропустить через мясорубку. Лук нашинковать и обжарить на масле до золотистого цвета и смешать с мясом, добавить 50 г тертого сыра, майонез, еще раз перемешать, положить в салатницу и посыпать оставшимся тертым сыром. Украсить веточками зелени.

• Рябина 700 г
• Сливы без косточек 300 г
• Сахар 1,2 кг
• Вода 2 1/2 стакана

Рябину бланшировать (залить ягоды кипятком на 5 мин и сразу опустить их в холодную воду). Откинуть на дуршлаг. Сироп сварить из 800 г сахара на отваре от бланширования.
В кипящий сироп опустить рябину и сливы. Затем снять с огня, накрыть полотенцем.
Пусть постоит 10 мин. Затем добавить еще 400 г сахара и довести до кипения.
Оставить на 8 ч, после этого доварить окончательно.