Вареники с творогом 2

0,5 литра воды
1 яйцо
1 ч. ложка соли
мука
2 яичных желтка
сахар
лимонная цедра
сметана

Тесто: на 0,5 л холодной кипяченой воды 1 яйцо, 1 ч. ложка соли,
муки столько, чтобы получилось тесто не слишком крутое, а мягкое и послушное.- Как готовить творожную начинку, знает любая хозяйка. Но у меня есть маленькая хитрость: в протертый через сито творог я добавляю 2 яичных желтка, взбитых в пену с сахаром, натертую на терке свежую лимонную цедру и сметану (на 3 стакана творога - 1/4 стакана сметаны). Тогда начинка получается сочной и мягкой.

Соль по вкусу.

рецепт Вареники с творогом 2 прислал шеф-повар Ольга Самохина

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Блюда без мяса, гарниры

Еще Блюда без мяса, гарниры:
<12 3 4 5 6 7... 107 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

2 кусочка нарубленного бекона
900 г говяжьей лопатки без кости, нарезанной на кусочки по 4 см
1-2 ч. ложки растительного масла
1 крупная мелко нарубленная головка репчатого лука
2 небольшие мелко нарубленные моркови
2 очень мелко нарубленных зубчика чеснока
2 ст. ложки муки
2 ч. ложки томата-пюре
450 мл сухого красного вина
1/2 лаврового листа
1/4 ч. ложки сухого тимьяна
соль и молотый черный перец
450 г мелкого белого репчатого лука
1 ч. ложка сахара
30 г маргарина или сливочного масла
450 г шампиньонов, нарезанных на четыре части
Нарубленная петрушка для украшения

1. Поставьте пятилитровую кастрюлю на средний огонь, поджарые в ней бекон. Переложиге его и миску. Обсушите говядину бумажными полотенцами. Добавьте 1 ч. ложку масла в жир в кастрюле. Увеличьте немного огонь. Кладите говядину порциями и обжаривайте со всех сторон. Если необходимо, добавьте еще 1 ч. ложку масла. Переложите в миску с беконом.

2. Уменьшите огонь. Положите нарубленный лук, морковь и чеснок, слегка пассеруйте, помешивая. Добавьте муку и жарьте еще 1 минуту. Добавьте томат-пюре и тушите 1 минуту. Влейте вино, положите лавровый лист, тимьян, 1 ч. ложку соли и 1/4 ч. ложки перца. Потушите несколько минут.

3. Положите поджаренные говядину и бекон в кастрюлю и доведите до кипения на большом огне. Уменьшите огонь. Закройте крышкой и тушите 1 1/2 - 2 часа, пока говядина не станет мягкой. Снимите жир. Выбросьте лавровый лист.

4. Тем временем поставьте на сильный огонь сковороду. Налейте в нее 1 чашку воды, положите мелкий лук, сахар, 1 ст. ложку маргарина и доведите до кипения. Уменьшите огонь. Закройте крышкой и тушите 10 минут. Снимите крышку, тушите на среднем огне, изредка встряхивая сковороду. Вода должна выпариться, а лук стать золотистым.

5. Поставьте другую сковороду на средний огонь, растопите в ней 1 ст. ложку маргарина. Добавьте грибы и по щепотке соли и перца. Жарьте, часто помешивая, пока грибы не станут мягкими и жидкость не выпарится. Добавьте лук и грибы в рагу. Украсьте и подайте на стол.

Рыба, запеченная в крошках белого хлеба

1 кг рыбы
50 г пшеничной муки
150 г растительного масла
2 яйца
200 г крошек белого хлеба
300 г томатного соуса
зелень
соль по вкусу.

Филе рыбы без костей, но с кожей нарезать по 2-3 кусочка на порцию, запанировать в муке, окунуть во взбитые с растительным маслом белки и запанировать в крошках белого хлеба. Положить рыбу на сковороду, сбрызнуть маслом и запечь в духовке. Подать с жареным картофелем и томатным соусом, посыпать зеленью.
Это блюдо можно приготовить из любой малокостистой рыбы.

Вход на сайт

Вареники с творогом 2

Похожие рецепты

Блюда без мяса, гарниры

Самое вкусное

Комментарии

Густое рагу из говядины

Рыба, запеченная в крошках белого хлеба