Треска или морской окунь в сметане с помидорами

750 г рыбы (или 500 г филе)
1 головка лука
250 г помидоров
1,5 ст. ложки жира
50 г сметаны
соль
перец

Подготовленную и нарезанную порционными кусками рыбу посолить, поперчить, обвалять в муке, выложить на разогретую с жиром глубокую сковороду, слегка подрумянить каждый кусок с обеих сторон, затем значительно уменьшить нагрев и закрыть посуду крышкой. Слегка обжарить репчатый лук, выложить его поверх рыбы, добавить нарезанные кружками свежие помидоры,
через 10 мин положить сметану, прокипятить и подавать,
посыпав зеленью петрушки или укропа. На гарнир подать отварной картофель.

рецепт Треска или морской окунь в сметане с помидорами прислал шеф-повар Света Фурсова

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Блюда из рыбы

Еще Блюда из рыбы:
<12 3 4 5 6 7... 47 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

175 г сухого нута (мелкого турецкого гороха), замочить на ночь в 570 мл холодной воды
1 свежий перец чили сок
1 лайма (2 столовые ложки)
1 столовая ложка (с горкой) свежего измельченного кориандра
1 столовая ложка арахисового или другого растительного масла без запаха
1 сладкая (испанская) луковица среднего размера, очистить и нарезать
3 пера зеленого лука
1 большой помидор, кожицу удалить, нарезать
1/2 чайной ложки соуса табаско
2 столовые ложки сметаны
соль и свежемолотый черный перец

Для подачи на стол:

черные оливки
свежая петрушка

Это экзотическое название всего лишь означает <пюре из бобовых>. Приготовленное из нута, перца чили, свежевыжатого сока лайма и кориандра, это блюдо становится совершенно особенным. Немного хрустящее, с обжаренным хлебом и салатом, оно отлично идет в качестве закуски и хорошо для легкого ланча.

Слейте жидкость с замоченного нута и переложите его в кастрюлю с холодной водой. Доведите до кипения, накройте крышкой и варите на слабом огне, пока он не станет мягким, примерно 45 минут.

В небольшой сковороде разогрейте растительное масло, обжаривайте лук в течение 5 минут, затем добавьте чеснок и готовьте еще 5 минут.
Мелко нарежьте зеленый лук. Перец чили разделите пополам, удалите семена, держа его под струей холодной воды, и тоже измельчите. (Не забудьте сразу же вымыть руки!)

Слейте воду с нута и поместите его вместе с обжаренным луком, чесноком и оставшимся в сковороде растительным маслом в кухонный комбайн. Посолите, добавьте сок лайма и сбивайте до получения однородного нежного пюре. Если оно получилось слишком густым, добавьте пару столовых ложек жидкости, в которой нут варился.

Переложите пюре в миску, добавьте помидор, перец чили, зеленый лук, соус табаско, кориандр и 2 столовые ложки сметаны. Посолите и поперчите по вкусу, при желании добавьте несколько капель табаско. Накройте миску и до подачи на стол держите в холодном месте. Сервируйте блюдо черными оливками и свежей петрушкой.

Паштет из курицы с грецкими орехами

На 4 порции:

175 гр ливерной колбасы
1 зубчик чеснока, раздавленный
3 ст л хереса
125 гр готовой курицы, нарезанной
50 гр грецких орехов, нарезанных
перец
петрушка для украшения

1. Сделать пюре из ливерной колбасы, размешать с чесноком и хересом до однородной массы.

2. Добавить курицу, орехи и перец по вкусу. Разложить по индивидуальным тарелочкам и украсить петрушкой. Подавать с тостами с маслом.

Вход на сайт

Треска или морской окунь в сметане с помидорами

Похожие рецепты

Блюда из рыбы

Самое вкусное

Комментарии

Фрижемоль

Паштет из курицы с грецкими орехами