• 5 кг сладкого перца
• 7,5 кг помидоров
• 2 кг лука
• 200 г зелени петрушки
• 1 л растительного масла
• 80 г соли
• 70 г сахара

Перец вымыть, вырезать семена, нарезать плоды кусочками размером 2х4 см. и слегка прожарить в растительном масле. Лук очистить,
нарезать кольцами и поджарить в растительном масле до золотистого цвета. Зелень измельчить. Помидоры вымыть, нарезать дольками и уварить до половины первоначального объема. Затем добавить в помидоры при помешивании соль, сахар и 400 г растительного масла. Когда соль и сахар растворятся, порциями положить перец, лук и зелень. Довести смесь до кипения и сразу же разложить в банки. Стерилизовать в кипящей воде (Литровые банки - 20-25 мин).

• 250 г мелкого картофеля, 
• соль, 
• 1 луковица, 
• 1 цуккини, 
• 1 ч. ложка семян горчицы, 
• 10 г сливочного масла, 
• 120 мл овощного бульона, 
• 1 пучок петрушки, 
• 500 г сметаны, 
• 1 ч. ложка муки, 
• 150 г очищенных креветок, 
• черный молотый перец 

 

Картофель очистить и отварить в подсоленной воде. Лук очистить и мелко нарезать. Цуккини очистить, нарезать вдоль пополам, с помощью ложки удалить семена и нарезать тонкими кусочками.
Лук, цуккини и семена горчицы потушить в горячем масле. Влить бульон, закрыть крышкой, варить около 8 минут. Муку обжарить. В бульон добавить сметану горчицу и разведенную небольшим количеством воды муку и довести до кипения. Укроп нарезать и, вместе с креветками, добавить в бульон. Заправить солью и перцем. Подать вместе с картофелем.