На 4 порции:

• 4 маленьких камбалы, палтуса или другой мелкой плоской рыбы

 

Маринад:

• 6 ст л соевого соуса
• 2 ст л саке или сухого белого вина
• 2 ст л кунжутного масла
• 1 ст л лимонного сока
• 2 ст л коричневого сахара
• 1 ч л имбиря, тертого
• 1 зубчик чеснока, раздавленных

Гарнир:

• 1 маленькая морковь
• 4 пера зеленого лука

Рыба с особенным японским маринадом. Его нежный вкус хорошо подходит к любой белой рыбе.

 

1. Промыть рыбу и протереть насухо бумажным кухонным полотенцем.

2. Сделать несколько надрезов по бокам рыбы, чтобы она впитала маринад.

3. Смешать все ингредиенты для соуса в большом блюде.

4. Положить рыбу в маринад и перевернуть несколько раз, чтобы она пропиталась маринадом со всех сторон. Оставить на 1-6 часов в холодильнике.

5. Тем времненем подготовить гарнир. Порезать морковь на тонкие брусочки, нашинковать зеленый лук. Запечь рубы на барбекю в течение 10 мин, перевернув 1 раз.

Посыпать порезанным луком, морковью и переложить рыбу на блюдо. Подавать сразу же.

На заметку

Вы можете посыпать рыбу кунжутными семечками вместо моркови и лука.

• 5 кг помидор 
• 40 шт. гвоздики (промолоть)
• 30 шт. перца горошка (промолоть)
• 40 шт. душистого перца (промолоть)
• 1 чайная ложка корицы
• 50 г соли
• 300 г сахара
• 1 столовая ложка уксуса

5 кг помидор отварить и пропустить через сито, получившуюся массу уварить до половины объема и добавить: 40 шт. гвоздики (промолоть), 30 шт. перца горошка (промолоть), 40 шт. душистого перца (промолоть), 1 чайная ложка корицы, 50 г соли, 300 г сахара, 1 столовая ложка уксуса.
Варить 30 минут и разлить по банкам.