Суп с фруктами и взбитыми сливками (Латышская кухня)

  • Хлеб ржаной - 200 г, 
  • вода - 1 л, 
  • яблоки свежие - 450 г,
  • корица и лимонная кислота - по 3 г, 
  • сахар по вкусу, 
  • сливки - 250 г.

Сухари из хлеба залить кипятком и оставить для набухания.
Затем настой слить, а размокшие сухари протереть через сито.
Сварить в воде с сахаром свежие очищенные яблоки.
Протереть. Хлебную массу развести охлажденным фруктовым отваром до консистенции жидкой сметаны. Суп заправить лимонной кислотой и молотой корицей, добавить взбитые сливки.

рецепт Суп с фруктами и взбитыми сливками (Латышская кухня) прислал шеф-повар Анжела Язмина


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Суп из куриного яйца - дальгальккук

  • Яйца - 2 шт
  • Зеленый лук - 150 г
  • Соевый соус - 60 г
  • Растительное масло - 15 г
  • Молотый кунжут - 5 г
  • Зерна периллы - 3 г
  • Соль - 7 г 

 



Взбить яйца. Часть лука (120 г) нарезать крупно, часть нашинковать.
В кастрюлю с маслом влить примерно 4 столовые ложки соевого соуса, масло с соусом довести до кипения, а затем влить воду. Когда бульон закипит, долить оставшийся соевый соус, посолить блюдо по вкусу, всыпать нашинкованный зеленый лук. Прокипятить еще немного, а затем бросать в бульон крупно нарезанный лук, предварительно обмакивая его во взбитых яйцах.


Торт `Графские развалины`

  • 4 белка
  • 1 стакан сахара
  • 400 г сливочного масла
  • 1 банка сгущенки
  • Безе
  • какао
Шоколадная глазурь
  • 2 ст. л. сахара
  • 2 ст. л какао
  • 2 ст. л. молока (или сметаны)
  • 100 грамм сливочного масла.


Необходимо: 4 белка, 1 стакан сахара, 400 г сливочного масла, 1 банка сгущенки.
Очень осторожно отделить белки от желтков. Белки слить в банку и поставить в холодильник. Минут через 30, когда белки охладятся, взбить их в пену, через 1-2 минуты, продолжая взбивать, начать постепенно всыпать сахар. Безе выложить на смазанный маслом противень и выпекать 40-50 минут на самом малом огне, не хлопая дверью духовки, не создавая колебаний воздуха рядом с плитой. Остудить не вынимая из духовки. Масло и сгущенку взбить, при желании в крем можно добавить столовую ложку какао.
На блюдо выложить слой безе, смазать кремом, затем опять безе с кремом и так далее, горкой. Если вы любите шоколад, торт можно полить глазурью (охлажденной).
Шоколадная глазурь: смешать 2 ст. л. сахара, 2 ст. л какао,
2 ст. л. молока (или сметаны) и 100 грамм сливочного масла. На медленном огне довести до кипения, но не кипятить.