Требуется:

• 1 кг муки,
• 300 г сливочного масла,
• 1/2 ст. молока,
• 1/2 ч. л. соли,
• 100 г дрожжей,
• 5 яиц,
• 1 ст. сахара,
• ванилин,
• 5 ст. л. какао,
• 2 ст. л. растительного масла для смазки формы.

Способ приготовления.
Просейте муку и сделайте в ней небольшое углубление, положите туда дрожжи разведенные молоком растопленное масло, взбитые желтки и половину порции сахара.
Хорошо перемешайте, поставьте опару подходить на 5-6 часов.
Когда опара будет готова, добавьте в нее муку, сахар, взбитые белки, какао, ванилин. Вымесите тесто, разложите его в смазанные маслом формы, дайте немного подойти и выпекайте 50 минут.
Готовый кулич остудите и украсьте сахарной пудрой.

• 10 шт горького миндаля
• 6 стаканов воды
• 3/4 стакана манки
• сахар

10 шт. горького миндаля обварить в кипятке, истолочь, развести 6 стаканами кипятка, всыпать 3/4 стакана манки, варить до загущения, как обычно.
Посыпать сахаром, загладить лопаточкой, подрумянить 5-8 мин. в духовке.