Суп с фрикадельками (6 порций)

Ингредиенты:

  • 2/3 стакана (170 мл) дважды пропущенного через мясорубку мяса курицы, 
  • 1 ч.л. (5 мл) тертого лука, 
  • 1/4 ч.л. (1 мл) перца, 
  • 1/4 ч.л. (1 мл) базилика, 
  • 1/4 ч.л. (1 мл) чабреца, 
  • 1/4 ч.л. (1 мл) орегана, 
  • 1/4 ч.л. (1 мл) паприки, 
  • 1/2 ч.л. (3 мл) соли, 
  • 1 яичный белок, 
  • 1/8 стакана (30 мл) жирных сливок, 
  • 6 стаканов (1,5 л) куриного бульона, 
  • 3/4 стакана (180 мл) гороха, 
  • 2 очищенные и нарезанные маленькими кубиками моркови, 
  • 1 стакан (250 мл) бланшированной, очищенной зеленой фасоли, 
  • 90 г грибов.

Приготовление: В отдельной посуде смешайте курицу, лук, специи, яичный белок и сливки. Пропустите через мелкое сито и скатайте маленькие шарики. Доведите 2 стакана (500 мл) бульона до кипения. Положите шарики в бульон. Уменьшите огонь и кипятите 10 минут. Достаньте мясные шарики. Доведите оставшийся бульон до кипения. Уменьшите огонь и положите горох, морковь и фасоль. Тушите 10 минут. Добавьте шарики из курицы и продолжайте тушить еще 5 минут. Украсьте грибами. Суп подавайте к столу очень горячим.

рецепт Суп с фрикадельками (6 порций) прислал шеф-повар Astra


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Амаахыр сызбал - соус из ежевики

  • сок ежевики - 500 г
  • аджика - 1 ст. л
  • смесь сухих пряных трав - 1 ч. л.
  • чеснок
  • соль


Ежевику перебрать, промыть, протереть через сито и приправить аджикой, чесноком, толченным с солью, и смесью сухих пряных трав. Подается к мясным блюдам.


Яично-масляный (Голландский) соус с белым соусом

  • Яично-масляный (Голландский) соус с лимонным соком - 800 г,
  • белый соус - 200 г,
  • лимонная кислота - 1 г или лимон - 1 шт. 

 



В белый соус, приготовленный на мясном бульоне, добавить яично- масляный (Голландский) соус с лимонным соком, соль, лимонную кислоту, хорошо перемешать лопаткой или веселкой и процедить.
Соус подается к вареным овощным и рыбным блюдам; используется также при изготовлении производственных соусов.