Суп потофе
- 500 г говядины,
- 2-3 моркови,
- 2-3 репы,
- по вкусу пастернак,
- лук-порей,
- сельдерей и петрушка,
- 1 лавровый лист,
- 1-2 гвоздики,
- 1 зубчик чеснока,
- 1 поджаренная луковица или 1 кусочек жженого сахара,
- 16 стаканов воды,
- 4-6 ломтиков хлеба.
Говядину залить холодной водой, посолить, поставить на очень легкий огонь и не давать кипеть, пока не поднимется пена. Снять ее. Положить нарезанные кусочками овощи, зелень и все остальное и кипятить на слабом огне 5-6 часов. Сразу протереть через сито прямо в супницы с положенными на дно ломтиками хлеба.
рецепт Суп потофе прислал шеф-повар Светик
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Соус Бешамель
- 600г молока
- 1 лавровый лист
- 1 головка лука
- 4 ст.ложки слив.масла
- 1/3стакана муки
- соль
- перец
Положить в кастрюлю нарезанный лук и лавровый лист,влить молоко или молоко и бульон,и вскипятить.Дать отстояться 15 минут,а затем процедить.
Растопить масло и всыпать маленькими дозами муку,перемешивая с маслом.Как только мука станет золотистого цвета,влить тонкой струйкой,помешивая,процеженное молоко или бульон с молоком.Довести до кипения,непрерывно помешивая,положить по вкусу соль и перец,убавить огонь и кипятить 20 минут помешивая.
Горячий лососевый салат
- 1 филе лосося (около 450 г) без колеи и мелких косточек
- 1 пучок зеленого лука (около 125 г)
- 4 крупных апельсина с рубчиками (навеля)
- 2 ст. ложки светлого соевого соуса
- 2 ст. ложки бальзамического уксуса
- 2 ч. ложки коричневого сахара
- 1 ст. ложка оливкового масла
- 2 маленьких кочана салата латука (Баттерхед), порванных на кусочки
- 2 мелких сливовых помидора, нарезанных кубиками
1. Держа нож почти параллельно рабочей поверхности, нарежьте лосося поперек на ломтики толщиной 5 мм. Нарежьте зеленый лук па кусочки длиной 2-3 см.
2. Срежьте с трех апельсинов кожуру и белую цедру. Выжмите сок из трех очищенных апельсинов в мерную кружку. Выжмите сок из оставшегося апельсина (всего должно получиться 175 мл сока). Добавьте к соку соевый соус, уксус и сахар.
3. На среднем огне в сковороде с антипригарным покрытием диаметром 30 см разогрейте масло. Партиями выложите ломтики лосося; жарьте 1 -2 минуты до золотистого цвета, аккуратно перевернув один раз. Выложите на блюдо.
4. Обжарьте в соке на сковороде зеленый лук до золотистого цвета, часто помешивая; добавьте смесь с апельсиновым соком. Доведите до кипения на сильном огне. Прокипятите 1 минуту. Перед подачей на стол уложите салат латук, дольки апельсинов и лосося на 4 тарелках. Поверх лосося выложите смесь с зеленым луком, посыпьте нарезанными кубиками помидорами.