Сметанные блинчики с заварным кремом и меренгой
Для теста:
- Сметана 1 1/2 стакана
- Яйца 4 шт
- Сахар 1/2 стакана
- Мука 1 1/4 стакана
- Масло топленое 50 г
- Желтки 3 шт
- Сахар 1/2 стакана
- Молоко 1/2 стакана
- Масло 100 г
- Ванилин по вкусу
- Белки 3 шт
- Сахар 1 стакан
Растереть желтки с сахаром добела, смешать со сметаной, высыпать муку, сверху положить взбитые белки, осторожно вымешать и испечь на толстой сковороде 8-10 толстых блинчиков. Промазать их кремом, сложить на сковороде горкой один на другой, сверху покрыть из кондитерского мешочка меренгой, поставить на несколько минут в нагретую духовку на большой огонь и, как только меренга зарумянится, вынуть и сейчас же подавать. Приготовление крема: растереть желтки с сахаром, добавить горячее молоко, кастрюлю со смесью поставить на паровую баню и, помешивая, проварить до густоты. Остудить, положить ванили по вкусу и растертое масло. Приготовление меренги: взбить белки в густую пену, всыпать сахар, осторожно перемешать.
рецепт Сметанные блинчики с заварным кремом и меренгой прислал шеф-повар Татьяна Шолохова
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Салат из курицы с манго и карри
- 450 г филе куриных грудок
- соль
- 1 ч. ложка порошка карри
- 75 г обезжиренного йогурта
- 60 г майонеза
- 2 ст. ложки чатни с манго
- 2 ст. ложки свежего сока лайма
- 1/4 ч ложки молотого черного перца
- 1 крупный спелый манго, нарезанный кубиками (см. ниже)
- 3 тонко нарезанных черешка сельдерея
- 15 г порубленного свежего кориандра
- листья салата латука
- 2 ст. ложки обжаренного миндаля, нарезанного ломтиками (по желанию)
1. В трехлитровой кастрюле доведите на сильном огне до кипения курицу, 1 ч. ложку соли и небольшое количество воды (чтобы покрывала курицу на 2-3 см). Убавьте огонь до минимума; накройте и тушите 10 минут, пока курица полностью не проварится. Дайте остыть в бульоне в течение 30 минут.
2. Обжарьте порошок карри литровой кастрюле на слабом огне в течение 1 минуты, постоянно помешивая деревянной ложкой, чтобы порошок не подгорел, пока не появится сильный аромат.
3. Приготовьте заправку: в большой миске взбейте до однородной массы порошок карри, йогурт, майонез, чатни, сок лайма, перец и 1/2 ложки соли.
4. Достаньте курицу из бульона. Нарежьте на небольшие кусочки. Перемешайте курицу, манго, сельдерей и кориандр с заправкой. Выстелите блюдо листьями салата; выложите куриный салат и (по желанию) миндаль.
Яблочный сок с грейпфрутом и персиком
- 1 маленькое красное яблоко
- 2 персика, порезанных пополам, очищенных от косточки
- 1 чашка свежевыдавленного грейпфрутового сока
Пропустить через соковыжималку яблоки и персики. Перемешать с грейпфрутовым соком и подавать.