• 1 яблоко,
• 1 большая морковь,
• 3 столовые ложки сливочного масла,
• 500 г. кислой капусты,
• 1 чайная ложка семян тмина (желательно),
• соль по вкусу,
• перец по вкусу,
• 4 толстых ломтика жирной ветчины,
• 4 франкфуртские сосиски.

Очистить яблоко от кожуры и сердцевины и нарезать. Очистить и нарезать морковь.
Растопить сливочное масло. Положить его в жаростойкую глиняную или стеклянную посуду, добавить кислую капусту, измельченное яблоко и морковь, семена тмина, соль и перец, тщательно перемешать. Сверху положить ломтики ветчины и накрыть посуду крышкой. Запекать в духовом шкафу при умеренно высокой Т= в течение 40 минут. Снять крышку, выложить сверху сосиски и поставить в духовку еще на 15 минут.
Подавать сосиски в той же посуде, в которой Вы их готовили,
или выложить на подогретое блюдо, положив сосиски и ломтики ветчины сверху на капусту

• 600 г молотой черемухи
• 300 г сахара
• 200 г воды.

Сушеную черемуху смолоть в кофемолке или истолочь в ступке,
просеять через сито, залить стаканом горячей воды и плотно закрыть. Поставить примерно на час для набухания. Если черемуха окажется очень густой и сухой, следует подлить еще воды. Затем всыпать сахар, тщательно перемешать всю массу