Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Печенье пипаркукас

  • мука 1 кг
  • сахар-песок 0,5 стакана
  • мед 100 г
  • патока 100 г
  • масло 5 ст. ложек
  • 2 яйца
  • вода 0,5 стакана
  • корица 3 чайн. ложки
  • 7 гвоздик
  • имбирь 1,5 чайн. ложки
  • мускатный орех (молотый) 0,5 чайн. ложки
  • черный перец (молотый) 0,04 чайн. ложки
  • углекислый аммоний 1,5 чайн. ложки.


Масло растирают с сахаром, добавляют яйца, растирая их добела. Замешивают некрутое тесто, прибавляют разведенный в горячей воде мед и патоку, затем добавляют остальную муку до получения крутого теста, одновременно добавляя молотые пряности и аммоний. Тесто тотчас же раскатывают в пласт толщиной 1-1,5 см, нарезают прямоугольники 3х5 см, наносят узор в виде параллельных линий, смазывают желтком и выпекают в духовке на умеренном огне 10 минут.


Ломтики апельсина под сливочным кремом

На 5 - 6 порций:

 

  • 4 больших апельсина сортов “Навель” или “Королек”
  • 1 ст. л. розовой воды (или капля розового масла)
  • 2 ст. л. меда
  • 1/4 стакана (60 мл) лимонного сока
  • 1 стакан (250 мл) охлажденных взбитых сливок
  • 1/4 стакана (55 г) сахара(желательно индийского гура)
  • 8 апельсиновых долек для украшения 

 

 



Сантара митхай

Если в индийской лавочке вы набредете на гур, похожий на большие леденцы, берите не задумываясь - это большая редкость. Такой сахар получают из сладкого сока пальмовых деревьев. Сок уваривают до консистенции густой массы, которая, остывая, затвердевает.
Затем ее раскалывают на куски, перемалывают и растирают в порошок. Гур отличается нежным, тонким ароматом и вкусом.

Острым зазубренным ножом очистите апельсины и нарежьте ломтиками толщиной 6 мм. Кончиком ножа извлеките семена. Вытекший сок сохраните в маленькой миске.
Добавьте в апельсиновый сок розовую воду или розовое масло, мед и лимонный сок. Декоративно разложите ломтики апельсинов на круглом или прямоугольном сервировочном блюде так, чтобы один частично покрывал другой, затем оросите смесью соков. Охлаждайте, по меньшей мере, 1 час. С помощью глазировальной лопаточки взбейте сливки и смажьте ими поверхность апельсинов. Перед самой подачей посыпьте крем сахаром. Украсьте, если хотите, дольками апельсина,расположив их в центре в виде цветочка.

Время приготовления: 15 мин Время охлаждения: 1 час