Hа 1 бокал:

• кубики льда,
• по 40 мл портвейна и ананасового сока,
• 10 мл голубого ликера кюрасо,
• имбирное пиво (эль),
• 1 кусочек ананаса,
• листья ананаса,
• 1 вишня.

Положить в стакан кубики льда, влить вино, ликер, ананасовый сок и хорошо перемешать. Долить пиво. Hасадить на палочку кусочек и листья ананаса, а также вишню и положить поверх стакана

После фильтрации через ткань сок подогревают в эмалированной посуде до температуры 80-85С и разливают в стеклянные бутылки или банки. Для разлива сока вполне пригодны и узкогорлые винные и пивные бутылки. Заполняют бутылки почти доверху, на 1-1,5см ниже венчика горла. Так же заполняют соком и стеклянные консервные банки.
Банки укупоривают стеклянными или жестяными крышками, а бутылки - пробками с последующей осмолкой и затем выдерживают в воде при температуре 85С для пастеризации в течение 15-20 мин. Можно такой выдержки и не делать, если предварительно сок в кастрюле нагреть до 90-95С и тут же разлить в подготовленные горячие банки или бутылки.
В этом случае банки укупоривают простерилизованными крышками, а бутылки - проваренными в воде пробками, с заливкой их смолкой,
поворачивают на бок для дополнительной стерилизации крышек и оставляют в таком виде для охлаждения.