• Яйца,
• растительное масло,
• соль

Сковородку сильно нагреваем, предварительно хорошенько смазав ее растительным маслом без запаха. Разбиваем яйцо, как для глазуньи.
Аккуратно ложкой двигаем желток от центра к краю и ждем, когда белок слегка “Схватится”. Затем освободившейся половиной белка накрываем желток, получается полукруг.

Обжариваем его как пирожок с двух сторон и солим корочку. В зависимости от силы огня можно получить прожаренный или сырой желток внутри.

Необыкновенно преображает супы, а также отлично дополняет любые гарниры.

На 4 порции:

• 1 лимон, только цедра и сок
• 4 ст л оливкового масла
• щепотка сахара
• 1 маленькая красная луковица, мелко порезанная
• 1 банка (400 гр) консервированной белой фасоли 
• 150 гр маленьких черешневидных помидорчиков
• горсть базилика
• 150 гр молодого шпината
• 2 спелых авокадо, очищенных и порезанных
• 2х300 гр тунца в масле, слить и размять вилкой
• дольки лимона для украшения

Подавайте с хрустящим хлебом для сытного обеда.

 

1. Смешать лимонный сок, цедру и оливковое масло. Приправить солью, перцем и сахаром.

2. Добавить лук, фасоль, помидоры и оставить на 15-20 мин.

3. Добавить листья шпината и авокадо и подавать, выложив сверху тунец. Украсить дольками лимона.