• 250 г несоленого сливочного масла
• 250 г темного шоколада, наломанного
• 2,5 чашки (550г) сахарной пудры
• 5 яиц
• 1 ч.л. ванильной эссенции
• 2/3 чашки (100 г) муки
• 1/3 чашки (50 г) муки с разрыхлителем
• 1/2 чашки (50 г) какао порошка
• 50 г темного шоколада (горького экстра) измельченного

 

Горячий помадный соус

• 1/2 чашки (125 мл) сливок
• 150 г темного шоколада, измельченного
• 10 (50 г) мушмулы, порезанной
  

Смазать форму 20х30 30cm Желательно размеры соблюсти, иначе получится не то, что нужно, lamington рan (противень), покройте дно и бока бумагой для выпекания.

 

Соединить масло и шоколад в средней кастрюльке, помешивая на медленном огне до расплавления, перелить в большую миску. Вмешать сахар, яйца и эссенцию, всыпать муку, какао и горький шоколад (экстра). Вылить смесь на подготовленный противень. Выпекать около 45 минут или до готовности. Дать остыть на противне.

Поставить в холодильник охлаждаться. Перевернуть брауни на доску, подровнять края, разрезать на квадратики, каждый квадратик разрезать по диагонали на треугольники. Подавать с мороженым или горячим помадным соусом

СОУС - Соединить все ингредиенты в небольшой кастрюле, нагреть, помешивая не до кипения, но до расплавления.

Можно сделать за день.
Хранить отдельно брауниз и соус в холодильнике
Возможно замораживать брауниз
Соус можно делать в микроволновке.

• Малина или вишня - 120 г,
• крахмал картофельный - 10 г,
• сахар - 50 г;
• для вареников:
• мука - 25 г,
• яйца - 1/5 шт.,
• вода - 10 г,
• масло сливочное - 3 г,
• соль - 0,1 г.

Ягоды (Малину или вишню) перебрать, лучшие из них вымыть, удалить из вишен косточки и отложить для начинки вареников; оставшиеся размять, вместе с косточками залить водой и варить 5-6 минут. Готовый отвар снять с огня и дать ему настояться в течение 15-20 минут. После этого отвар процедить, ягоды протереть, добавить сахар и нагреть сироп до кипения.
Отдельно приготовить тесто, как для пельменей, в которое добавить масло, и приготовить вареники с вишнями так же, как пельмени.
Вареники опустить в кипящий сироп и варить 5-6 минут.
Перед окончанием варки в суп, осторожно помешивая (Чтобы не помять вареники), влить разведенный холодной водой картофельный крахмал.
Этот суп можно подавать теплым или холодным со сметаной или сливками.