• 1,5 кг не очень зрелых темных вишен
• 3/4 л коньяка
• 250 г сахара
• 3 ложки воды

У хорошо промытой и просушенной вишни срезают плодоножки так,чтобы у каждой остался небольшой кусочек плодоножки. Вишню укладывают в большую бутыль, на нее наливают коньяк, хорошо закрывают и ставят в теплое место (Лучше на солнце). Через две недели коньяк осторожно сливают, смешивают с остывшим отваром сахара и воды и процеживают через фильтровальную бумагу или через редкую ткань снова на вишню, Через следующие две недели вишню можно есть.

• 2-3 соленых огурчика
• 1 ст. томатного сока (или Томат-пасты, разведенной водой)
• 1-2 зубчика чеснока
• 2 ст. ложки растительного масла
• соль
• перец

Нарезаем огурцы мелкими кубиками, заливаем томатным соком, солим,перчим, добавляем измельченный чеснок и растительное масло Все перемешиваем.

Вот и готова закусочка-захлебочка под водочку! У нас ее называют `Шулюм`.